超幸福！台南人早餐就吃虱目鱼大餐 还有招牌蒜头饭
文、图／三高Sir
到台南通常都会吃上一两家虱目鱼，武圣夜市附近的阿兴是游客比较少经过的点，如先前去过的南区京华虱目鱼亦是如此，为不同风格的虱目鱼专门但都值得一访。
每日现杀的虱目鱼，早餐就是最新鲜的时机，骑着台南最新推出的T-bike来此挺便利的，一副天真无邪的观光客模样，其实我也来过台南蛮多次..算是小熟啦，阿兴是位在转角的店面，半露天的桌椅摆设，来时正好在外头炒肉燥，待客态度很好。
先喝几口鱼皮鱼丸汤，阿兴的鱼皮无裹浆，薄薄的鱼肉细嫩，皮肉间毫无土腥味，鱼丸就比较大众口味，总之很不错的汤。
煎虱目鱼肚美味，两面煎得恰黄香酥，盘底无残留太多油，整块鱼肚偏向厚实，但肉质如方才的鱼皮，都属细、不干粗。
蒜头饭是招牌，里头拌了细碎的蒜酥，均匀包覆米饭的油份使口感略带黏实，一口一口慢慢嚼，平实的香气令人不知不觉就嗑完一碗，至于肉燥饭也颇够味。
阿兴也有烫鱼肠，这天想吃煎的，酥脆无苦，其实吃烫的更能感受"气味"。
饱腹之后再来啃鱼头，300元左右就能吃到丰盛的一顿，阿兴也是目前去过的虱目鱼店里算很喜欢的。