类釜山旅游 旅游达人、料理职人一起与您分享美好
类釜山旅游 旅游达人、料理职人一起与您分享美好。（旅游经提供）
韩国创意料理职人主厨 孙荣 Kai Son教授釜山美食(摄影：洪书瑱)
【旅游经 洪书瑱报导】
受到韩流影响，在未有疫情发生之际，许多游客经常前往韩国旅游，受到疫情影响已许久未出国旅游，想至韩国那个城市游玩呢？首尔？京畿道？大邱？还是釜山？釜山观光公社为了让台湾的朋友们能提早搜集韩国釜山2021年最新的吃喝玩乐旅游资讯，为未来的釜山旅行做准备，釜山观光公社特别于4/25(日)于台北举办【釜山Talk Show】体验型讲座，活动内容涵盖烹调，还有旅游作家亦会与大家一起分享釜山的相关旅游讯息！
「釜山」一直以来都是许多人到访韩国必访的城市，甚至在2020年被韩国文化体育观光部选为韩国第一个国际观光城市，拥有着丰富的旅游资源，期喜欢韩国旅游的游客能在疫情结束后，选择釜山做为第一个造访的旅游目的地，即将举办「釜山Talk Show」体验型讲座。为了让更多的朋友能一同参与，将以线上线下的方式一同进行。现场活动将采限额36位参与，可至粉丝专页填写goole表单。另外，线上活动将录取150位，参与的民众将可获得限量礼物！
(摄影：洪书瑱)
一部曲(图：釜山观光公社提供)
二部曲(图：釜山观光公社提供)延续往年与民众互动的传统，以Talk Show结合料理教室，除了特别邀请旅游作家「艾瑞克-李昂霖Eric』来跟大家分享自己的釜山之旅外，同时邀请目前台湾最红且来自韩国的「韩国创意料理职人主厨 孙荣 Kai Son」传授大家如何在家制作道地的釜山料理，包括著名的「釜山机张海带」食材，而完成充满海味的「韩式海带汤」，以及比辣炒章鱼更丰富澎湃的「釜山辣炒章鱼牛肠虾子锅」，参加者将可在讲座现场与名厨一起动手做。釜山观光公社不但要和大家分享如何畅游釜山最好玩，也要让大家一尝釜山传统料理美食，借此唤起大家对釜山的回忆。
许多人印象中韩式料理都是红红辣辣，颠覆印象，韩国创意料理职人主厨孙荣表示，事实上韩国辣椒入菜是这近一二百年的事，过往韩国菜并不是如此，如海带汤等菜肴，料理中并没有放入辣椒酱或辣椒粉等，而主厨也与民众分享「韩式海带汤」与「釜山辣炒章鱼牛肠虾子锅」作法！
韩式海带汤──
韩式海带汤(摄影：洪书瑱)
食材：
调料：
步骤：
一、将海带泡水一分钟即马上拿起来！二、取一锅放韩国香油后炒海带，再加蒜末炒3分钟。三、加水、海鲜(蛤蜊、虾仁、中卷、淡菜)盖锅盖煮10-15分钟至汤成绿白色。四、最后加酱油、酌量的盐、韩国香油调味，最后洒上白芝麻即可。
(摄影：洪书瑱)
(摄影：洪书瑱)
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釜山辣炒章鱼牛肠虾子锅──
釜山辣炒章鱼牛肠虾子锅(摄影：洪书瑱)
食材：
猪肠、带壳虾(留头)、章鱼、洋葱、青葱、胡萝卜、中芹、昆布、高丽菜、栉瓜、红绿辣椒、芝麻叶、乌龙面。
高汤：
沾酱：
韩国辣椒酱、韩国大酱、洋葱泥、韩国细辣椒粉、酱油、韩国玉米糖酱、糖、姜泥、大蒜、韩国粗黑胡椒，搅拌均匀后再放入韩国麻油再次搅拌，最后再佐青葱再行拌匀！
步骤：
一、洗净的牛(猪)肠入醋水、米酒、蔬菜边角料、滚30分钟后，再加入虾壳再煮30分钟！二、将肠子夹出，泸出高汤备用。三、肠子切断放入些许调制的酱料腌制。四、依序将蔬果放入锅中，并加入调制的肠子及酱料，加入高汤至8分满，煮滚3-5分钟中左右，中间依个人喜好的海鲜及乌龙面斟酌放入锅中，即可完成！
蔬果依序放入锅中(摄影：洪书瑱)
各式调料(摄影：洪书瑱)
(摄影：洪书瑱)
(摄影：洪书瑱)
(摄影：洪书瑱)
另外顺带一个好消息，今年BOF（釜山亚洲同一个文化节）将于5月6日~9日举办，虽然大家无法前往釜山亲自参与，但可通过VLIVE直播免费观看偶像的精彩表演。今年卡司如super junior等艺人参与，精采可期，相关阵容会陆续公开相关讯息可至BOF粉丝页（
）查询！【釜山Talk Show】体验型讲座于今(12)日起至16日开放报名，由于现场讲座报名因座位空间有限，报名完成后会以抽签方式决定名单后寄送mail给参加者，相关活动及釜山旅游讯息，请至「釜山观光公社」粉丝页查询！
※.4/25【釜山Talk Show】体验型讲座(每人限报名一种组别)报名日期：4/12-16，报名成功者将于4/19以email通知。活动地点：CookInn Taiwan 旅人料理教室(104台北市中山区南京东路三段210号8楼)报名网址：https://forms.gle/PbmbadMohoziRMYR9线上参加组报名网址：https://forms.gle/Ty42irykCnqLXk5H6