推广优质水产 台南偏乡59所中小学午餐加码吃文蛤、虱目鱼

渔业署推广在地水产，台南偏乡59所中小学午餐加码吃文蛤、虱目鱼。(农业局提供／刘秀芬台南传真)

渔业署推广在地水产，台南偏乡59所中小学午餐加码吃文蛤、虱目鱼。(农业局提供／刘秀芬台南传真)

台南生产的文蛤质优量丰，为了让偏乡学生认同在地产业，台南市府配合渔业署提供文蛤及虱目鱼肉条食材给台南市59所自办营养午餐的偏乡中小学，让学生们享用新鲜又营养的在地水产品，帮学生健康加分。

渔业署表示，台湾的文蛤养殖发展历史可追溯至1921年，当时台湾总督府从日本及福州引进种贝在台湾西海岸各州养殖，时至今日，文蛤已成为台湾重要的养殖贝类之一。

渔业署署今年度补助中华民国全国渔会，免费提供水产品给彰化、云林、嘉义、台南等4产区县市的偏乡中小学作为营养午餐食材，其中台南市共提供59所自办营养午餐的偏乡中小学文蛤及虱目鱼肉条，今日包括七股国小、建功国小、竹桥国小等学童都一起享用美味的文蛤汤、炸鱼柳。

台南市农业局表示，台南文蛤养殖面积约3257公顷，约占全台37.3％，居全台之冠，集中于七股、北门、安南、将军等地区。台南文蛤大部分为海埔新生地鱼塭养殖，加上与虱目鱼混养的生态养殖方式，强调天然、低密度、不用药及海水养殖，肉质特别鲜甜甘美，而且不抽地下水，不会造成地层下陷问题。

农业局表示，这次加码作为营养午餐食材的文蛤，富含蛋白质、钙、磷、铁、镁、钾、铜、维生素B12、维生素E等营养素。另外，虱目鱼营养也非常丰富，除了富含优质蛋白质、维生素及矿物质，也具有低脂肪、低热量、低胆固醇三低特性，最适合正值发育时期的学童摄取。

台南市农业局也提醒民众，因应疫情升温，民众应多吃在地的水产食材，不仅新鲜、营养，能维持身体良好免疫力及保护力，又可减少食物运送对环境的影响，更能支持在地渔业。