台南水产加工物流中心动土 陈吉仲：没虱目鱼台南美食减半

台南市政府于将军渔港旁建置「智慧水产加工及物流运筹中心」，今天举行动土典礼。(曹婷婷摄)

「智慧水产加工及物流运筹中心」示意图。(曹婷婷摄)

台南市政府于将军渔港旁建置「智慧水产加工及物流运筹中心」，今天举行开工动土仪式，市长黄伟哲表示，透过增加冷链加工量能，提升台南水产竞争力，帮助台南渔民创造产业新契机。农委会主委陈吉仲说，台南是全台虱目鱼、台湾鲷等渔产重要产地，水产冷冻加工中心运作后，将有助维持水产优良价格。

陈吉仲致词说，台南是全台虱目鱼、台湾鲷等渔产的重要产地，尤其，全台近一半台湾鲷来自台南，「大家想想看，如果没有虱目鱼，台南的美食可能会去掉一半。」

但他也说，要渔民养虱目鱼，当然要价格、成本相符，他举例，过去每次产量多启动补助加工，但补4元、价格就跌4元，重点在于没有农委会、渔业署可配合的冷冻或加工厂，无法让渔民有很好的价格。

他说，台南玉井有鲜果冷练及洗选场，将军则有智慧水产加工及冷链物流运筹中心，以水产加工中心来说，2层共500坪做加工、245坪做冷冻，1年最少处理4300吨，其中2500吨加工、1800吨冷冻存放，以后台南养殖渔民价格可维持在很好的水准。

陈吉仲最后也说，今天本来不想讲石斑跟白带鱼，但台湾这几类鱼种品质都非常好，有信心只要把冷链加工及前端渔业生产管理做好，绝对可以让台湾水产品外销全世界。

黄伟哲表示，这座水产加工及物流中心为台南水产养殖业打一剂强心剂，透过增加冷链加工，提升台南水产竞争力，让台南优质水产卖到更远的地方。他说，台南为国内养殖重镇，水产养殖面积全台第一，包括虱目鱼、台湾鲷、石斑等都是大宗渔产，「水产加工及物流运筹中心」完成后，将协助在地渔产品冷冻加工，改善渔民收入。

农业局指出，「水产加工及物流运筹中心」计划分2阶段，第一阶段「智慧水产示范基地」占地0.43公顷，将兴建符合HACCP及GHP规范的水产加工厂及冷冻仓库，计划经费1.44亿元，渔业署将补助一半，兴建完成后，将委托民间经营，预计每年可处理水产4300公吨。第二阶段「水产加工转运枢纽」将利用剩余1.27公顷土地发展物流中心，促进养殖产业升级。