中秋烤肉　台南虱目鱼「虱」在夯

台南市长黄伟哲市（右二）及青农代表推荐中秋海鲜烤物食材。（台南市农业局提供／刘秀芬台南传真）

台南市长黄伟哲参访鲜馔加工厂包装虱目鱼。（台南市农业局提供／刘秀芬台南传真）

中秋节将至，台南市政府农业局因应中秋团圆聚餐、烤肉市场需求，推广在地当季优质虱目鱼产品，推出「健康低脂烧烤虱目鱼秋鱻菜单」，推荐民众中秋烤肉选用当季的虱目鱼作为食材，美味健康无负担。

台南市长黄伟哲表示，台南市是全台最大虱目鱼产地，年产量达2万8000公吨，今年8月市府与全联福利中心合作办理台南产地直送虱目鱼活动，档期销售额度较去年同期成长6成，年销售额度近亿元。

黄伟哲说，今年虱目鱼产量没有大增，但产地价1斤只有32元，已跌到成本边缘，但虱目鱼肚零售价1片却要60至70元，加上鱼头、鱼柳、鱼皮、渔肠售价，钱都到那里去了，已请消保官调查了解中间商运作机制。

学甲在地鲜馔国际公司为全联虱目鱼供货厂商，与学甲地区及周边养殖渔民契作，以生态养殖法营造产地健康环境。黄伟哲25日下午也前往鲜馔工厂视察，见习虱目鱼的分切、包装，检视鲜馔公司的工厂环境。

台南市农业局表示，鲜馔加工厂加工全程摄氏15度到18度冷链处理，有HACCP等多项国际认证，产销履历证明，今年度更采用贴体包装方式，改善产品包装，提升产品质感，增加台南在地生产虱目鱼品牌价值。

黄伟哲说，虱目鱼有「高蛋白、高钙、低胆固醇、低热量、低脂肪」5大特点，是健康减脂的好食材，推荐民众今年中秋烤个不一样的烤虱目鱼大餐。