咸水养殖无土味 布袋新塭虱目鱼促销超热门
嘉义县是生产虱目鱼的大本营，虱目鱼养殖是嘉义县沿海最大宗的渔产品之一，尤其布袋镇新塭昔日是全国最大的鱼苗养成地区，早年有「富有庄」称号。嘉义县农产品运送工职业工会30日在新塭体育运动公园举办品尝行销嘉年华会，慕名而来的民众大排长龙，才半个小时10道佳肴就被一扫而空。
县府表示，嘉义县虱目鱼养殖面积约1200公顷，年产量有6000公吨，产值4亿元，其中在布袋镇沿着台17线两旁，虱目鱼鱼塭和加工场林立，产品十分多元，有生鱼肚、蒲烧鱼肚、碳烤鱼肚、虱目鱼丸、鱼卷、鱼露等，处理虱目鱼的数量更是领先群伦，「虱目鱼的故乡」美名不胫而走。
县府表示，嘉义县的虱目鱼是以咸水养殖，无土味，肉质甜美、细致，富含蛋白质，是游离胺基酸和核甘酸含量特高的鱼种，游离胺基酸中以组胺酸和牛磺酸为主，牛磺酸具明目提神、解毒、抗氧化功能，组胺酸可抗氧化和养生保；尤其虱目鱼的EPA和DHA含量比鳗鱼高，目前正值虱目鱼盛产期，想吃健康美味、新鲜好吃的虱目鱼，现在就是最好时机。
为行销嘉义优质的渔产品，县长张花冠、议长余政达和县议员翁聪贤、陈凤梅30日一起出席这场虱目鱼嘉年华会，主办单位现场推出「虱目鱼丸汤」等10道美味佳肴，张花冠还现场制作手工虱目鱼丸，场面热闹非凡。