台南林无刺虱目鱼 新鲜鱼杂弹牙可口
店内最受客人欢迎的「虱目鱼盖饭」，虱目鱼肉铺好铺满，完全看不到底下的白饭。（85元）（图／张祐铭摄）
隐身在新北市三重区街道内的「台南林无刺虱目鱼」，经过韩国tvN综艺节目《街头美食斗士》的「美食老司机」采访后，知名度大增，吸引不少人慕名而来。
店内最受客人欢迎的「虱目鱼盖饭」，虱目鱼肉铺好铺满，完全看不到底下的白饭。（85元）（图／张祐铭摄）
店内的虱目鱼都是从台南和高雄凌晨北上运来，由老板林瑞枫开刀除刺。来到店里一定不能错过俗又大碗的「虱目鱼盖饭」，满满的虱目鱼肉铺在饭上，伴随着豆豉酱汁的咸香，大口吃超满足；鱼肉采用背部肉，逆纹切成适当厚度，沾点太白粉再放进特调卤汁卤过，吃起来软嫩滑口，富含豆豉的甘味，搭配姜丝及自制辣椒一起吃，味道又更厉害了。
「肠子」其实就是卤虱目鱼内脏的统称，卤得甘美入味，入口惊艳。（50元）（图／张祐铭摄）
另一款推荐美食是「肠子」，包括虱目鱼肠、肝、胃等鱼杂，乍看外观有点惊人，但一口吃下，味蕾完全被征服。「处理起来超麻烦，而且内脏一定要处理得好，吃起来才不会沙沙的。」林瑞枫说。
「虱目鱼盖饭」的鱼肉是添加了秘制汤头与豆豉烹煮而成。（图／张祐铭摄）
有客人说，软滑绵密的鱼肝与弹牙的鱼肠、清脆的鱼胃，好吃到连舌头都想吞下去，可惜数量太少，一下子就卖完。更有网友戏称这盘肠子要「人品好」才吃得到呢！
台南林无刺虱目鱼
电话：（02）2980-2005
带肉的鱼皮Q软滑嫩，搭配面线、粥、汤都美味。（鱼皮面线80元、鱼皮粥75元、鱼皮汤70元）（图／张祐铭摄）
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