夏日限定！在河上近距离观赏　京都传承千年传统捕鱼法

▲传承千年的传统捕鱼活动「岚山鹈饲」。记者游琁如／京都报导、摄影

到访京都，除了在小道间穿梭，感受町家传出的古朴滋味外，距离京都车行距离，约30分钟的岚山，有项已经传承千年的传统捕鱼活动「岚山鹈饲」。随夜色的黑幕拉起，乘坐屋形船，在泛黄的火光之中近距离观赏渔师捕鱼的姿态，一边在船内品尝豆腐套餐，是夏日来到京都必访的重要活动。▲游客可以穿着浴衣登船，体验难得的夏日感受。浴衣体验可至「京心」→http://www.kyo-gokoro.com/要开始形容「岚山鹈饲」前，得先解释这传统而古老的捕鱼方式：一艘点燃火光的木船，由鹈匠站在船侧，手拉数条细绳，细绳在操作之下拉扯住鸬鹚的脖子，在一放一收之间，鸬鹚的头向水面下钻动，一嘴叼起水中游经的鱼，由于鸬鹚脖子的细绳紧，过大的鱼无法被吞入喉中，此时鹈匠便会伸手将鸬鹚提入船内，将其口中的猎物取出，在放回河中继续捕鱼，期间一边发出「加油、加油」的叫喊声，景象相当震撼。与鸟搏斗的场景，其实是相当残忍的画面，记者在撰文时得承认，初看到「岚山鹈饲」时，并不认为这是适合报导的题材，因为画面的陈述令人怀疑，故实际询问当地船家，了解更多岚山鹈饲的细节。其实这些专门用来捕鱼表演的鸬鹚，是由鹈匠每年于岐阜县捕捉，只要两个月的训练，鸬鹚就能顺利完成此种捕鱼方式。

「鸟表演几年后，就会放生了，但每一年都会留下几只老鸟，教导新的鸟群。」为屋形船掌舵的船家解释，在鸬鹚脖上套的细绳宽度，是可以吞下小鱼的，唯大鱼无法吞入，此举也是为了避免鸬鹚不小心吃得过饱或者噎到，而鸟群一日的工作时间，也仅有表演时的两小时，然而鹈匠为了在表演过程中不被鸬鹚咬伤，得经过三年的特别训练，才得以完成。▲▼成排的屋形船停在河上，可以近距离欣赏表演。「岚山鹈饲」的表演，虽经解释后仍令人有疑惑之处，但记者认为，一个地区属于千年的重要传统，经过时间的掏筛而传承下来，除去生态保育和残忍的质疑，对于当地人而言，历史的代表性也许值得纪录。据了解，岚山鹈饲起源于西元901年，当时有七户鹈饲人家，必须于不同时节向天皇奉上香鱼，鹈匠们为捕鱼，鱼夜晚时点燃火光，用细绳控制鸬鹚捕鱼，此景于夜间的景致，充满说不出的悠然沉静，因此传承下来。

这已经上千年的传统捕鱼方法，仅有温暖的夏日才有。从7月1日至9月15日，为期两半个月的时间，于岚山的大堰川登场，晚间7点至9点之间，旅客可以搭乘屋形船，在河川上观赏鹈匠用手中绳子操纵鸬鹚捕鱼的画面，从夕阳将落的开始，河川上便开始有船只停留，旅客在船上能一边品尝餐点，一边等待夜间的传统演出。▲▼若未订餐于船上享用的旅客，也有贩卖简单餐食的船于川上，可招手购买。

记者于傍晚登船，全长约两个小时的「岚山鹈饲」行程，会先呈上屋形船，旅客在船内席地而坐，随后在河上排成列，鹈匠们便会将船驶近屋形船前，可以近距离观赏鸬鹚潜入水中、一跃而上，随后由鹈匠将鸟提起，放入船中将渔获取出，表演的过程中，可以听见吊于船侧篝火燃烧木材的霹啪声响，混合船夫的加油呐喊声，鸟来回的在河川中反复出入，是极为独特的夏日风景。▲▼订餐的旅客，享用到的是由「一休料理」所提供的当地豆腐餐点。

岚山鹈饲2014表演期间：7月1日~9月15日7月1日～8月31日 19:00~21:009月1日～9月15日 18:30~20:30

出船时间：晚间7点及8点各出一次船(7月1日~8月31日)晚间6点半及7点半各出一次船(9月1日~9月16日)

乘船价格：大人1700日圆，12岁以下850日圆包船价格：16人40,000日圆；17人52,000日圆；27人70,000日圆包船含餐：10人40,000日圆；16人52,000日圆；20人70,000日圆