好个手冲专门店！　来趟旅沐豆行的咖啡之旅

文、图／咖啡大叔 从南京东路、锦州街到兴安街这里，虽然已经是旅沐豆行的第三间店，但每次总是能够带给我们惊艳的感觉。这次走的是简洁洗炼京都复古风格，以手冲咖啡为主，冰滴咖啡为辅，义式咖啡暂时被冷落。打开像是给皇上的奏折似的ＭＥＮＵ，手冲珈琲的选项有三种，精品咖啡、庄园咖啡、饕客咖啡，分别有着不同价格。别害怕，这时可以请当值的咖啡师帮您做个介绍，装在不透光玻璃罐里的，都是旅沐豆行自家烘焙的新鲜咖啡豆。

目前以四公斤级的咖啡烘豆机在兴安店这里烘焙，除了静电除尘机之外，后端还多安装了水洗机来处理烟味的问题，相当用心。随着这几间门市的开设，旅沐豆行的员工数量也跟着增多，在教育训练方面特别下了功夫。不定期的举办像是义式咖啡、手冲咖啡的竞赛，比赛规模虽不大，但所制定的规章和邀请到的评审，都堪称是专业级来着的。追随着彼此的脚步，用大力的拥抱来分享生命中每个美好的时刻，我们都在咖啡道上成长着。谢谢你，旅沐豆行。▲旅沐豆行兴安店的标志，是一台咖啡烘豆机的侧面图。▲今天负责吧台的是轩哥，在旅沐豆行，手冲咖啡是每个员工必须的修业课程。▲不透光的玻璃罐，里面装的是来自不同国家不同产区的精品咖啡，都在旅沐豆行。▲琥珀色的光泽，我喜欢这样的颜色。▲推开这扇门，旅沐豆行用咖啡带你去旅行。▲KONO、KALITA、HARIO，所有手冲必备道具一应俱全。▲以经书折概念所设计的旅沐咖啡产品清单。▲专注且用心的对待每一杯咖啡，旅沐豆行所要传达的是这样的理念。▲心稳、手稳、水流稳。▲从午后到傍晚，都有着不同韵味。▲老吉子高山包种，除了好咖啡，这里也有好茶。【旅沐豆行】兴安店店家地址：台北市中山区兴安街26-1号连络电话：(02) 2504-3344营业时间：11:30～18:00公休日期：礼拜日「咖啡大叔」更多精彩的文章在这里：http://dunway999.pixnet.net/blog