刘德华、张忠谋都爱！第一名早餐食材竟是它

刘德华、张忠谋都爱！第一名早餐食材竟是它。(示意图/达志影像)

一日之计在于晨，早餐是一天当中很重要的一餐，但事实上很多人都吃错食材，最好的早餐应该要提供能量，可以有饱足感，升糖指数又不能太高，例如燕麦片，报导指出，连天王刘德华、半导体教父张忠谋都爱它，被列为第一名早餐食材。

早餐要如何吃得健康又不发胖？《50种健康早餐提案》一书中指出，根据报导，59岁的刘德华曾在节目中说，30年来他的早餐都吃燕麦片跟优格；此外，台积电创办人张忠谋的夫人张淑芬接受媒体访问时表示，张忠谋的早餐都吃麦片粥、半份烧饼夹蛋，而且一定有一杯十几种蔬菜打成的精力汤、果汁和一小片木瓜。

至于为何燕麦片这么受名人青睐，被列为第一名早餐？《早安健康》报导，燕麦片就像发电厂，富含β-葡聚糖、抗氧化剂、Omega-3脂肪酸、叶酸和钾，不但有饱足感，还可以帮助降低胆固醇。

但市面上的麦片百百种，以营养成份来说，添加物越少的越健康，建议选择粗燕麦，因为有较多蛋白质跟纤维，升糖指数也比较低；此外，部分像是谷物类的玉米片，由于加工程度及添加物可能较多，营养价值不高，比较接近零食，恐吃下过多热量。