中南美洲友邦牛肉 食在美味

中南美友邦牛肉「食」在美味，在台市占显著成长，牛肉品质获国人高度肯定。图／中美洲经贸办事处提供

近年国内消费市场对牛肉需求量快速提升，展现国人对牛肉的喜爱。我国在中南美洲的邦交国瓜地马拉、宏都拉斯、尼加拉瓜及巴拉圭，均为国际知名的牛肉生产国，牛只多为天然放牧的草饲牛，在自然洁净的环境成长，甜美肉质与低脂、低胆固醇的特性，为健康饮食首选，深受国际市场欢迎，亦符合国内消费者对品质的要求。

根据海关数据显示，近年中南美友邦的优质牛肉在台市占显著成长。去年全国牛肉进口总量约14.12万公吨，其中15％源自宏都拉斯、尼加拉瓜及巴拉圭3友邦。今（109）年上半年我国与该3国的牛肉贸易完全不受新冠肺炎疫情影响，进口金额较去年同期成长84％，逼近20亿新台币，显见我国与友邦间的经贸合作持续在自由贸易协定的关税优惠下，稳健成长且前景可期。

而广受欢迎的国民美食「牛肉面」所使用的牛腩与牛腱，超过2成为友邦生产，国内许多高档餐厅及牛排馆亦应消费者要求，扩大引进不同部位与等级的优质牛肉。国内主要进口商包括：全弘国际、夆林公司、金煜集团（汤玛仕肉舖）、美福集团、树森开发等老牌企业。偏爱新鲜肉品的老饕们，目前亦可在国内买到来自邦交国低温进口的冷藏牛肉。

根据巴拉圭动物品质暨健康管制局（Senacsa）资料，台湾已跃升为巴拉圭牛肉的第三大采购国，两国牛肉贸易在5年间大幅成长了10倍。此外，尼加拉瓜与宏都拉斯牛肉也在国内建立了良好口碑，赢得国人信赖。瓜地马拉所生产的牛肉品质亦广获国际市场的青睐与肯定。