中南美海鲜牛肉采购成果丰硕 台南大天后宫广场办桌料理美味

众人在台南祀典大天后宫大门前广场，展示中南美海鲜牛肉采购成果。图文／陈惠珍

「2021中南美洲海鲜牛肉采购成果发表暨办桌推广会」，首次移师台南的全台祀典大天后宫外广场宴请办桌料理；来自贝里斯、瓜地马拉、宏都拉斯、尼加拉瓜，及巴拉圭等5个邦交国驻台大使及代表、海鲜及牛肉进口商等人，均亲自全程参与。

由外交部、台南市政府主办，委由外贸协会执行「2021中南美洲海鲜牛肉采购成果发表暨办桌推广会」，今(7)日在台南的全台祀典大天后宫外广场宴请办桌料理，外交部国际合作及经济事务司司长蔡允中、台南市政府市长黄伟哲与外贸协会副秘书长王熙蒙代表致词。

邀请来台的贝里斯、瓜地马拉、宏都拉斯、尼加拉瓜及巴拉圭等5个邦交国驻台大使及代表、海鲜及牛肉进口商、台南餐饮业者及卓越、荣誉市民等共襄盛举。期能透过办桌生活化的料理手法，拉近国人与友邦的距离，鼓励未来餐饮业者及消费者多加选购中南美洲友邦的海鲜、牛肉等特色食材。

该活动透过台南当令季节食材和料理手法，呈现出友邦食材不同凡「飨」的全新滋味。办桌料理是台菜的精华，也是台湾热情好客精神的展现，此次邀请到台南在地知名总铺师，台南市褔尔摩沙厨艺协会创始会长汪义勇(阿勇师)及现任会长蔡裕峰(阿峰师)，运用自有邦进口的白虾、龙虾、牛肉、酪梨、辣椒酱、咖啡等食材，结合台南鲁面羹、虾仁卷、土魠鱼、米糕等特色料理，设计出整套的办桌宴席。借由总铺师的手艺，让五国大使及代表体验台湾浓厚的人情味，并以此促进双边饮食文化的交流。

办桌意味团员，庆祝重要活动，也是最快把友邦的优质海鲜、牛肉介绍给消费者方式，融入民众的日常生活与文化。现场台南大天后宫也特别准备妈祖赐福的祈福包赠送给各国大使，不仅祈求来年的风调雨顺更祝福台湾与友邦国家双边贸易再创高峰。

外交部与贸协自2017年连续五年办理牛肉、海鲜采购洽谈会，共协助38家(次)我国进口商与103家(次)友邦业者洽谈，洽谈场次达631场，期间自友邦进口牛肉成长4.3倍、海鲜成长2.6倍，成果丰硕。今年协助来自五国友邦21家牛肉、白虾及龙虾供应商，与14家我国进口业者洽谈，总计洽谈60场次，总进口成交金额更是高达6925万美元。显示国人对于牛肉、海鲜的需求很大，商机潜力无穷。

台湾与瓜地马拉、宏都拉斯、尼加拉瓜三国签订自由贸易协定(FTA)，迄今已超过13年，双边贸易总额逐年成长。今年11月26日台湾与贝里斯经济合作协定在立法院院会通过，该协定生效实施后，将有助促进两国双边贸易、投资等领域的交流与合作，未来有机会在国内就以平易近人的价格享用来自中美洲友邦的龙虾及白虾，欢迎国内餐饮业者及消费多加选购。