越美味食堂红烧牛肉河粉 复制正宗越南味
越美味食堂供应正统越南美味，也与客人交流台越文化，店内墙上彩绘充满浓浓越南风。（林宏聪摄）
越美味食堂的「红烧牛肉河粉汤」用了十几种越南进口香料，长时间熬煮，与台式红烧味道同中有异。（林宏聪摄）
来自越南的台湾媳妇老店新开，让正宗越南风味在台湾落地生根，一道「红烧牛肉河粉汤」用了十几种越南进口香料，长时间熬煮，与台式的红烧味道同中有异，许多客人一试成主顾，甚至有人1星期7天连续上门，只点这道红烧牛肉河粉。
在越南也开餐馆的阿妙，来台后曾于高雄市政府附近开店卖起家乡味，累积一票死忠顾客，后来因女儿出生，为照顾孩子而歇业，3年前才再与同乡好友合伙，老店新开，店名「越美味食堂」，提供越南美味也借此交流台越美食文化。
阿妙说，店内招牌菜「红烧牛肉河粉汤」复制越南家乡味，用了咖哩果、香茅、肉桂粉等十多种香料，花几个小时熬煮，吃起来微辣且有些中药味，所以在越南也相当受到华人欢迎，到了台湾她忠实呈现，并未特别调整口味。
牛肉选用带筋的牛腱肉，先炒过再炖，随后放入红烧高汤中熬煮，起码2个小时才能入味，有别于台湾牛肉面的肉入口即化，越南红烧牛肉带咬劲，店家从越南进口河粉时，也特别挑选口感较Q弹的品牌，让整碗河粉汤不会过度软烂。
河粉是越南人习以为常的主食，越美味食堂光是河粉就有8种口味，除了红烧牛肉河粉汤之外，还有牛肉河粉汤、酸辣海鲜河粉汤、海鲜河粉汤、鸡肉河粉汤、牛肉炒河粉、海鲜炒河粉、鸡肉炒河粉，让台湾顾客都能选择适合自己的越南美味。
店名：越美味食堂
电话：（07）3836038
售价；红烧牛肉河粉汤110元