万华巷弄内的澎湃蚵仔大餐 滑嫩肥美蚵仔山堆高高！
▲梧州街蚵仔伯。影片授权／蹦啾＊谢萝莉 La vie heureuse
文、图／蹦啾＊谢萝莉 La vie heureuse
今天要分享的这间可以说是我的超级爱店，久久没吃都会让人超想念！前几天又跑去交关，忍不住就来写个文章推荐给大家，如果你跟我一样喜欢鲜蚵、喜欢重口味、又喜欢大蒜，那么肯定会爱疯这一间，别小瞧它隐藏巷子里面低调不显眼，但绝妙的好滋味可是会让人一尝变主顾呦！
这间「梧州街蚵仔伯」是不少万华人记忆里的古早味好滋味，蚵仔山堆满满，从饭类、面类、热汤到干蚵，全套的蚵仔大餐一次满足大享受。
它距离龙山寺站不算远，步行过来约莫7-10分钟左右，不过位置倒是隐密又躲得巧妙，如果不是在地人、亦或有做功课，想要发现低调的它可是不容易呢！
蚵仔伯老板不是阿伯，反而是一位看起来很年轻的大姐，感觉个性还蛮可爱的，每次造访都能看她跟客人在聊天开玩笑，跟主顾客熟得就像邻居似的。
会这么爱这间店的原因除了选用新鲜东石鲜蚵之外，大量的辛香料也是我超爱它的原因，你一定很难想像，蚵仔加上蒜泥与酸菜，那搭配出来的滋味简直好吃得不得了。
主食种类不算多，点阅率比较高的不外乎是蚵仔饭、蚵仔汤、干蚵这三样，也是我每次来一定都会点的前三名，认真来说它的价格并不算便宜，可是新鲜吃得出，味道呈现也很值得一尝。
如果你有吃过其它同属于蚵仔专卖店的店家，就会知道蚵仔伯的鲜蚵都是有特别挑过的，每一粒看起来真的都超肥美的，还记得我第一次来的时候看到这堆满的蚵仔山，还忍不住跟洪先生说这些蚵仔都好胖！XD
重点是，连色泽感觉都超新鲜的呦！
如果要说环境，它就是一般像在马路旁很不起眼的小摊子，位置提供也不算多，如果人潮一多很容易就满客要候位，不过这边外带的客人也很多，感觉就是一间本地人在吃的隐藏版店家。
干面(NT.40元)
虽然没有蚵仔当主角，但其实这干面也蛮多客人喜欢的，基本上它们家的调味还蛮一致的，主轴就是油葱头、酱油及大量的蒜头泥。
都还没吃就能闻到那扑鼻而来的阵阵蒜香气味，搭着脆脆的油葱酥，完全就是一碗很古早滋味的干面，一不小心就很容易把整碗都扒光。
份量来说不算大，差不多是一般女生食量，男生来吃也许要两碗才能吃得饱。
蚵仔汤(NT.80元)
它们家蚵仔汤点阅率非常高，甚至比蚵仔饭这些主食还要更加受欢迎，很多人来都是一次打包好几碗，我自己也觉得这个真的超好喝。
里上太白粉的鲜蚵吃来滑嫩又咕溜，新鲜滋味完全吃得出，汤头也是很鲜甜又清爽，简单再加一些九层塔叶提味调味就很出色啰！
干蚵(NT.100元／小)
来到这里干蚵也可以说是必点的招牌小菜之一，小份100元，大份150元，老实说大份其实又更多人点了！XD
同样在鲜蚵外层里上一层太白粉，呈着透明状，吃来也拥有十足的滑溜口感。
它的调味我觉得跟外面的有些不一样，口味来说会更重、更有味道，但却不会过份掩盖住鲜蚵本身的甜味及海味，尤其不小心咬到油葱酥时，那溢在味蕾上的满满香气可是又更叫人惊喜。
蚵仔饭(NT.80元)
第一次吃到酸菜与蚵仔的结合的米饭就是在这里。
刚开始还觉得酸菜看起来很碍眼，但真心觉得这酸菜完全就是画龙点睛的大亮点，真的很难想像，它与鲜蚵交织的味道竟然会这么棒。
以价格来说算是有点小贵，因为蚵仔并没有非常多，一碗大概6-7颗左右，再加上被酸菜盖住就完全看不见了，可是要翻开才会有更棒的视觉呈现呦！
通常一碗蚵仔饭是绝对无法满足我，每次来吃我都会外加一份干蚵堆满整个碗，私心觉得这样的吃法真的很奢侈，可是真的真的好过瘾的，你会有一种蚵仔好像怎么吃都吃不完的超级满足感，传说的蚵仔山，在吃这碗饭时我的脑海只想得到这三个字！XD
堆得高高高就是海派，这碗蚵仔山的味道除了视觉之外，连味道都超棒。
它一样是用油葱酥、酱油及大量蒜泥做调味，吃起来味道很重、嘴巴完全都是大蒜带来的呛辣感觉，咸甜酸菜很有解腻的效果，也是一个完全平衡味蕾的存在，其中它们家的油葱酥炸得好香，还拌了猪油当基底，看似调味料再平常不过，但组合起来就是超级好吃。
评语时间：还记得第一次来的时候有点小瞧它，想说大台北卖蚵仔的店家那么多，我还真的看不出它有什么特别之处，结果一吃变主顾，不仅爱上它独特的滋味之外，私心觉得它们家连鲜蚵都肥美又新鲜，不管平日、假日，它的生意都很好，用餐尖峰时段更是大爆满，隐藏在万华夜市里面的低调蚵仔伯，价格也许略高、但真的很好吃。
推荐指数：92
梧州街蚵仔伯 地址：台北市万华区梧州街48号电话：02-23065912营业时间：11：30 - 20：00(周二公休)
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