专家最不推卤味排行榜！NO.1点了跟吃白饭没两样...别夹啊
卤味热量太惊人！每到宵夜时间，卤味摊便成抢手货，香浓的卤汁搭配Q弹有劲的食材，是微凉晚秋的觅食首选！不过你知道吗，想吃卤味千万别肆无忌惮乱夹，除了惹肥胖上身，还会增加心血管疾病的发生率，不容忽视！
对此，营养师黄晓彤列出心中「地雷卤味前5名」，各个平凡外表下，暗藏惊人热量，随便夹一点就等于1碗白饭的热量，相当可怕！
1.泡面
泡面主要还是以油炸面体为主，油脂含量会高于其他面条，热量也相对来得高，面体热量300至350大卡左右，如果真想点来当主食，可用乌龙面和冬粉取代。
▲吃太多大肠不只会导致肥胖，还可能增加心血管疾病发生率。（图／达志示意图）
2.大肠
大肠100公克200大卡左右，油脂含量非常高，且多为饱和脂肪酸，长期过量摄取不只会造成肥胖，还会提高心血管疾病的发生率。
3.鸡心
鸡心4颗大约100大卡，加上属于脏类，归类为高脂肪的肉类，饱和脂肪尤其多。
▲豆皮在油炸过后热量会翻倍。（图／翻摄自Pixabay）
4.炸豆皮
豆皮虽然是豆制品，但因为以油炸手法事先处理，含油量高，原先大概50卡，经油炸后，热量即翻倍。
5.贡丸
贡丸为加工食品，钠含量本身就会超标，而1颗贡丸为50大卡，吃5到6颗就直逼1碗饭热量。
不过黄晓彤也列出「3类安心卤味」，民众可以放心食用。
豆干由黄豆制成，是优质蛋白质来源，以3片豆干来说，热量约120克，可是脂肪含量7公克左右；卤蛋则具维生素A和卵磷脂等营养素，却不如市售炒蛋和荷包蛋那么油腻；猪腱肉热量约50卡，相较于同等重量的猪皮随便动辄170卡，是低脂肉类的好选择。
▲主食可以挑选冬粉或拉面。（图／达志示意图）
2.主食：冬粉、拉面
冬粉由绿豆制成，1把大约140大卡，意即半碗白饭的热量，不过营养师提醒若要点冬粉，记得请老板酱汁加少点，因为本身会吸附酱汁，而酱汁就是热量来源；一份拉面约175卡，相较于王子面少了近100卡热量。
吃卤味时尽量选择蔬菜，其富含膳食纤维、维生素和矿物质，可以促进肠道蠕动、预防便秘，尤其是黑木耳，总膳食纤维高达6.6克，是润肠通便的好帮手。
▲加辣会高50大卡的热量。（图／取自LibreStock网路）
最后她也提醒，若宵夜想吃卤味又怕胖的民众，可以从减少酱料下手，像是一匙沙茶酱就要180大卡，加辣或酸菜也会至少多50卡，应当留意，才能吃的开心又安心。
黄晓彤营养师，中国医药大学营养学系学士，曾担任妇产科诊所及人工生殖医学中心门诊营养师，现任华人健康网驻站营养师，同时为健康大直播主讲营养师、各大企业讲座讲师、健康网专栏营养师及媒体营养专家，专长为妇科疾病、不孕症、减重及慢性病营养照护，现有经营脸书粉丝团：黄晓彤营养师。
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