便当白饭吃一半错了！专家曝「这样吃」才能稳血糖

许多减重或想控制血糖的人视淀粉为大敌，而不敢吃米饭。(示意图/ Shutterstock )

许多减重或想控制血糖的人视淀粉为大敌，而不敢吃米饭，营养师李婉萍表示，临床上常见到很多糖尿病患者或减重者，正餐不敢吃米饭，当感到饥饿、血糖下降，反而多吃了会让血糖快速上升的点心，这时她会建议，吃完便当内的白饭，反而有助稳定血糖，还减少热量摄取、帮助减重。

李婉萍在其个人网站表示，临床上常见到很多糖友病人或是减重者，往往正餐不吃米饭，当感到饥饿、血糖下降、身体需要补充能量时，反而多吃了会让血糖快速上升的精致糕饼或甜点，会让血糖值再度上升，血糖一直上下波动，反容容易伤害健康。她建议，正餐应吃饱，才能维持血糖稳定。

她在其脸书粉专表示，常有民众表示，因为淀粉类容易让血糖升高，所以不敢吃白饭，例如近来一名门诊患者表示，为什么他便当只吃一半血糖仍控制不好，于是她告知该患者便当饭要吃才有助控制血糖。

她说明原因，因为患者告知，平常怕血糖升高，因此中午便当白饭都只吃一半，但该患者每天晚餐与中餐相隔约8小时，半碗的白饭让人无法撑到晚餐，患者常下午饿到快昏倒，有时吃1颗小肉包当点心，原以为肉包的皮没多少淀粉，「但事实上，肉包的皮的淀粉约等于8分满的饭。」

李婉萍表示，半碗饭的热量为140大卡，而1个肉包300大卡，若中午便当饭没吃完，多吃1个肉包等于要多吃1碗饭，所以不要怕吃白饭，建议这类人便当饭全部吃完，热量反而比下午多吞一颗肉包来得少，「而且，只吃正餐，不吃点心，血糖反而更好控制。」