专家激推「6蔬菜」吃了比白饭还饱　热量少40倍还不夹？

▲1份菠菜热量才7大卡，足足比白饭少了40倍，是填饱肚子的最佳选择之一。（图／翻摄PEXELS）

记者曹悦华／综合报导

放下手上的白饭！改夹这些菜吧！很多人吃淀粉都是为了饱足感，却在不知不觉中把热量也通通吃下肚。这回，《Taiwan Nutrition台湾营养》针对正在减肥的民众，激推「低卡又填饱肚子」食物清单，只要7大卡就能填补你的五脏六腑，比起1碗280大卡的白饭，热量足足少了40倍，让网友直呼好诱人，明天立马开吃！

▲专家推荐6样「低卡又填饱肚子」蔬菜。（图／《Taiwan Nutrition台湾营养》授权提供）

《Taiwan Nutrition台湾营养》列出以下6样「低卡又填饱肚子」蔬菜，民众可以自由搭配，既能补足日常缺乏营养素又能达到减肥效果，实在一举两得。

1.菠菜1份（30公克）：7卡

2.蘑菇1份（70公克）：15卡

3.花椰菜1份（100公克）：25卡

4.芦笋1份（134公克）：27卡

5.四季豆1份（110公克）：34卡

6.抱子甘蓝1份（88公克）：38卡

▲花椰菜饭可以取代白饭、面包、马铃薯等主食。（图／达志／示意图）

其中，花椰菜是《Taiwan Nutrition台湾营养》首推蔬菜，将之做为「花椰菜饭」可以取代白饭、面包、马铃薯等主食，1杯仅含5公克碳水化合物，热量也只有25大卡，还具有每日建议纤维值10％、维生素B610％和维生素C90％等3种营养，CP值比其他主食高了许多，在国外也已推行一阵子。

花椰菜饭食谱如下，民众可以自行斟酌食用份量，基本上正常人的量为4杯花椰菜（1杯花椰菜等于25大卡），也就是说原本吃饭要250大卡左右，现在只要100大卡就解决，热量足足少了一半。

1.清洗并沥干花椰菜，然后去除绿色部分，仅保留白色菜头，将之切为4等份。

2.利用刨丝器（中等大小的孔），将花椰菜磨成米饭大小。

3.移到干净的布或纸巾上，以除去多余水分。

4.开始烹饪时加入1汤匙油用中火煎炒即可。

5.盖上盖子帮助花椰菜变的更柔软。

6.煮5至8分钟，可依据个人口味做调味。

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