不让失智症上身 专家激推6蔬果：还能护血管、防三高

营养师刘怡里分享6种蔬果能预防失智症，包括地瓜叶、空心菜、菠菜、桑葚、草莓、蓝莓。(示意图/ Shutterstock )

台湾失智人口逐年增加，营养师刘怡里分享6种蔬果能预防失智症，包括地瓜叶、空心菜、菠菜、桑葚、草莓、蓝莓。其中，空心菜除了可预防失智症，还可降低罹患三高的风险，菠菜则有助血管修复，促进血液循环，预防血管性失智风险。

刘怡里在其脸书粉专表示，麦得饮食被认为有助于预防失智，除了建议吃全榖杂粮类、蛋白质以豆鱼家禽类为主外，特别强调要摄取绿色蔬菜及莓果类。由于国人的蔬菜量摄取不足、水果食用不均衡，她特别推荐6种营养丰富的绿色蔬菜与莓果类，让民众从饮食中优先选择这些蔬果来护脑、护血管。

1. 地瓜叶：富含纤维有助降血脂、控制血糖；含维生素C有助胆固醇的代谢；富含维生素A及胡萝卜素提高血管抗氧化能力。

2. 空心菜：矿物质钙、钾、镁丰富，可以降低三高及失智症的风险，加上维生素A丰富，可以提升免疫力，加强脑部抵抗自由基。

3. 菠菜：富含维生素A、E、钙、镁、钾，其中叶酸含量特别高，助血管修复，促进血液循环，预防血管性失智的风险。

4. 桑葚：富含抗发炎、抗氧化的植化素，尤其花青素可以保护脑部、加强传达能力。此外，维生素E也可加强体内抗氧化力，预防脑部提早老化。

5. 草莓：富含烟碱酸、叶酸和维生素C，加强血管健康。此外，草莓富含植化素中的花青素和阿魏酸，对脑部有抗氧化的保护功能。

6. 蓝莓：丰富的花青素、类黄酮素是护血管的好帮手，有助脑部记忆力及学习力的提升。