比咖啡更能提神 专家激推4食物 还能防失智

今天是春节连假后的开工日，许多人提不起劲，只能猛灌咖啡提神。(示意图/ Shutterstock )

过完了10天的春节年假，今天重返工作岗位，不少人提不起劲，只能猛灌咖啡或用甜食企图提神，但营养师李婉萍表示，咖啡因虽然有提神效果，吃含有精致糖的甜食也能让人感到兴奋，但这些食物吃多了都会加速体内维生素B群的消耗，反而更易疲累。因此她推荐4种能集中精神、提升专注力的食物。

李婉萍在其个人网站推荐4种食物，包括能提供好油的坚果、黄烷醇含量丰富的黑巧克力、含有维生素B群与胆碱的鸡蛋，及富含花青素的蓝莓。

1. 坚果

坚果所含的Omega-3脂肪酸，是构成大脑的重要成分，能帮助脑部血液畅通、正常运作。其中，核桃含有优质Omega-3脂肪酸「α-亚麻酸（ALA）」最丰富，是非常好的来源之一。此外，坚果也含有铜、锰、锌和硒等矿物质，也是维持健康神经功能必要的营养素。

2. 黑巧克力

巧克力中的黄烷醇，属于类黄酮类化合物家族的一员，是很强大的抗氧化剂，可增强大脑的认知功能、改善记忆力。一些研究显示，吃黑巧克力可预防认知能力下降、提高注意力和记忆力。

3. 鸡蛋

含有许多维持大脑健康的营养素，例如维生素B6、B12，以及叶酸与胆碱等，上述成分多存在于蛋黄中。维生素B群可以保护大脑神经不受同半胱胺酸（是一种会加速大脑退化的代谢产物）的损伤，也能减缓大脑萎缩的速度。胆碱是合成人体神经传导物质「乙醯胆碱」的重要原料，除了能促进大脑功能正常和良好发育，对于情绪调节也有帮助。

4. 蓝莓

蓝莓可改善或延缓短期记忆丧失的现象，并可减缓认知功能下降的速度，主因其含有花青素，是种具有抗氧化和抗发炎特性、能保护神经的多酚类物质，在其他紫或红色的天然蔬果中也可找到，但以莓果类的含量最丰富，例如黑莓、樱桃、草莓。

4种能集中精神、提升专注力的食物（制图／陈友龄）