万油之王是它！医激推：护心血管、防失智还抗癌

随着健康意识擡头，何种食用油最有益人体，向来备受关注。(示意图/ Shutterstock )

橄榄油对健康的好处(制图/陈友龄)

市售食用油越来越多款，家医科医师李思贤表示，对他而言，橄榄油是万油之王，不仅因为其风味，更是因它对健康的好处。他表示，橄榄油可降低身体的发炎、防失智、保护心血管、抗癌等功效。民众购买时最好选择暗色玻璃瓶，避开塑胶瓶或大于500毫升包装的油品。

李思贤在其脸书表示，橄榄油对健康的好处众多，包括含大量的单元不饱和脂肪酸，能降低身体的发炎，也是神经髓鞘很好的原料；含大量抗氧化物，例如橄榄多酚、维他命E；可预防心智退化与失智；其抗氧化能力还能降低癌症发生率；富含角鲨烯，可抗菌、抗发炎、护肤保湿。

至于挑选橄榄油的原则，他表示，要挑油品颜色为黄色或是绿色；闻起来有青草味或带有淡淡的果香，最忌油耗味；尝起来有苦味或辣味。

他并提醒，要注意橄榄油的包装，以暗色玻璃瓶较佳，铁桶装的橄榄油亦可，但是建议铁桶装的油品开封后要分装；不推荐「塑胶瓶装」或是「大于500cc」的橄榄油品。另要选购橄榄油要注意采摘时间，最好选择1年内的橄榄油，选购前若能先试喝最好，因为人体味蕾通常能感受出油品的好坏。