堪称水果之王 它有6大营养素：防心梗、抗癌还解便秘

凤梨营养价值极高，含丰富维生素C、类黄酮素、纤维，及钾、镁等矿物质，使它成为强大抗氧化剂，可减少心血管疾病及癌症机率，且可降血压、解便秘。(示意图/ Shutterstock )

凤梨(制图/陈友龄)

目前正是凤梨产季，营养师高敏敏表示，凤梨营养价值极高，含丰富维生素C、类黄酮素、纤维，及钾、镁等矿物质，使它成为强大抗氧化剂，可减少心血管疾病及癌症机率，且可降血压、解便秘，还是天然纾压剂、维持心情平稳。

高敏敏在其脸书粉专表示，凤梨营养素多、营养密度高，主要有6大营养素，包括丰富的维生素C、膳食纤维、矿物质钾钙镁、生物类黄酮、叶酸、凤梨酵素。

1. 维生素C可抗氧化，并强化黏膜防护力，且可提高铁质的吸收率，因此饭后吃凤梨，可让该餐中的铁质更易被人体吸收。

2. 丰富膳食纤维有助排便顺畅。

3. 含丰富的矿物质，例如钾可消水肿、降血压；矿物质镁、钙除有助骨骼发育外，也是天然的舒压剂，可维持心情平稳。

4. 生物类黄酮，属于强大抗氧化剂，减少心血管疾病及癌症机率。

5. 叶酸：叶酸是制造红血球的重要角色，还可减少疲劳感，且是胎儿脑部中枢神经发展的重要营样素，是孕妇必备营养之一。

6. 凤梨酵素：凤梨的蛋白酶有助于分解蛋白质、促进肠胃消化与吸收。