这水果超狂！医实证「解便秘更止腹泻」：天然抗生素

研究发现，凤梨所含的凤梨酵素，可大幅减少细菌毒素，进而达到止泻的功效，堪称天然抗生素。(示意图/ Shutterstock )

凤梨中的凤梨酵素可促进排便、助消化，有医师表示，小时候他吃坏东西拉肚子时，吃了凤梨罐头后，腹泻就停止，他原本不解原因，近来医学研究发现，凤梨酵素可大幅减少细菌毒素，因此可治疗细菌性的腹泻，堪称天然抗生素。

基隆长庚医院胃肠肝胆科医师钱政弘在其脸书表示，小时候，他与家人吃坏东西腹泻时，他与家人吃了一、两片凤梨后，就不再腹泻。他表示，凤梨富含纤维及凤梨酵素，理应是促进排便和帮助消化，而不适合于腹泻时食用，且腹泻时应禁吃甜食以免症状加剧。他原本不解凤梨止泻的原因，但一项医学研究让他得知凤梨的止泻机转。

他说明，根据刊载于2021年医学期刊《营养期刊》（Nutrients）的一项研究，凤梨酵素有治疗细菌性腹泻的效果，例如霍乱弧菌与大肠杆菌是细菌性腹泻的常见菌种，其分泌的外毒素是腹泻的主因。

他表示，凤梨酵素可透过2个机转减少腹泻，第一是抑制毒素产生的讯号传递路径来减弱毒素的作用；第二是凤梨酵素能改变肠黏膜上特定「糖蛋白接受器」的连结点、阻止大肠杆菌附著于肠壁上。因此凤梨酵素可以减少35%-62%细菌毒素，可说是天然的抗生素。

但他也强调，并非所有腹泻都是细菌引起的，也不是所有的细菌性腹泻吃凤梨都有效，吃凤梨减缓腹泻是临时且适合在「轻症」时使用，民众若遇严重腹泻，仍应就医治疗。