有吃菜还是便秘 这元素是关键 医激推2「通便」水果

长期便秘影响健康至巨。( 示意图/ Shutterstock )

长期便秘影响健康至巨，有些人不解已经吃了很多纤维质、也喝了很多水，为何还是便秘，医师表示，关键可能是缺乏了水溶性纤维，也就是「胶质」，医师推荐从海鲜、谷类、蔬菜、水果等的5大类胶质圣品摄取，其中苹果与香蕉含丰富胶质，且获取来源容易，堪称懒人解决便秘困扰的首选。

外科医师黄郁纯在其脸书粉专中表示，很多有痔疮或长期便秘的患者，自认已经吃了很多纤维质，也喝了很多水，但为何还是会便秘，她分析，也许可能缺乏了关键性的「胶质」。

她说明，食物的纤维即所谓的食纤维，则可细分水溶性与非水溶性二种。其中非水溶性纤维因无法溶于水，能几乎保持原状地通过消化道，但非水溶性纤维多，若缺少润滑剂，会导致大便过硬而难以蠕动，而其中的润滑除了水分、油脂外，水溶性纤维、即所谓胶质也占了重要一环。

她推荐5大类胶质圣品，可从海鲜、谷类、蔬菜、水果来摄取。

1. 秋葵／昆布：像是海藻、海带、昆布等，具有高黏度多糖体成分，帮助肠道作用，当中的海藻酸会黏附在肠内的脂肪上，成为粪便一起排出体外，让排便顺畅。

2. 山药／南瓜：山药中丰富的「植物胶」，能在肠道中长时间刺激消化，南瓜富含果胶和膳食纤维，果胶黏性强，可吸附肠壁的有害物质，连同粪便一起排出体外。

3. 苹果／香蕉：苹果跟香蕉中的水溶与不水溶纤维质都很高，而且获取来源容易，堪称懒人解决便秘的首选之物。

4. 桃胶／爱玉：这二个都是饱足感超高，却含有惊人水溶性纤维，其中的爱玉所含的爱玉酵素亦可帮助肠胃蠕动，促进肠胃道消化代谢，桃胶则是另一种访间美容圣品，泡发后含丰富的粘液质和纤维素，有润肠通便的作用。

5. 燕麦／花豆：以谷类豆类而言，皆是不错的纤维质来源，其中燕麦的含量比是白米的19倍，对于提升饱足感与增加肠道蠕动皆是不错的淀粉组合。