这蔬菜超养生!医赞4好处:抗癌、控血糖还防失智
医师表示,洋葱能有效降低多种癌症的风险,且可控制血糖,还能预防阿兹海默症。(示意图/Shutterstock )
洋葱是许多家庭的必备蔬菜,因富含多元营养素,被誉为超级食物。内科医师傅裕翔表示,洋葱含有槲皮素,能有效降低多种癌症的风险,且含硫化物可控制血糖,另因有丰富的类黄酮,能有效预防阿兹海默症。
傅裕翔在其脸书粉专上表示,洋葱因带有硫化物,常会烹调者处理时不禁泪流满面,但洋葱具有多元且丰富的营养素,有4大功效,包括抗氧化、预防阿兹海默症、有助抗癌、控制血糖。
1. 抗氧化:洋葱富含槲皮素,有助于清除体内的自由基,可抗发炎、降低坏胆固醇浓度,使血管畅通、保持弹性,有效预防动脉硬化、血栓,降低罹患心脏病风险。
2. 预防阿兹海默症 :洋葱内含丰富的类黄酮,根据研究显示,若长期摄取类黄酮,能有效预防阿兹海默症。
3. 有助抗癌:槲皮素也能有效降低罹患多种癌症的风险,除槲皮素外,洋葱还含有有机硫化合物,据研究发现,平时食用大量洋葱及大蒜,能有效预防乳腺癌。
4. 控制血糖:洋葱含有槲皮素和硫化合物,具有改善糖尿病的作用。一项研究发现,第二型糖尿病患者每天食用约100克的生洋葱,可有效降低血糖。