这1味可强身 医曝4好处 控血糖、助排毒还可减重

由于苦味不讨喜，很少人会在料理中添加苦味，但带有苦味的食物可协助人体处理很多消化问题。(示意图/ Shutterstock )

甜食让人心情好却可能危害人体，苦味则是健康的良方。医师表示，带有苦味的食物对健康有颇大的效益，包括可促进消化、稳定血糖、加强肝脏排毒，此外还具有减重的效果。医师建议，民众可多食用羽衣甘蓝、萝卜、姜、黑咖啡等，有助促进身体健康。

家医科医师李思贤在其脸书粉专上表示，苦味被科学家列为基本的味道之一，但因苦味不讨喜，因此很少人会在料理中添加苦味，但带有苦味的食物却可协助人体处理很多消化问题，甚至可当作预防疾病的药方。

他表示，因为人体有很多苦味的受体，分布于口腔、舌头、胃、肝脏与其他腺体中，而自然界中的毒素通常味道很苦，所以苦味对人体是一种警报。

他说明，为了排除这种此潜在毒素，身体会更积极分泌唾液与其他消化酶，因此苦味有助于消化困难的人。此外，苦味剂在医学上已被证实有助于稳定血糖、加强肝脏排毒，且能延长饱足感与降低食欲，因此有助减重。

至于含有苦味的食物，李思贤表示，常见食物包括羽衣甘蓝、萝卜、芝麻菜、菊苣、蔓越莓、绿茶、柑橘皮、肉桂、生姜、咖啡、蒲公英、黑巧克力、薄荷、红酒等，民众可多将这些食物融入料理中。