这款汤品超养生 医曝4好处 防癌、排毒还降胆固醇

医师刘馥萱表示，味噌汤有助减肥排毒、降胆固醇、预防癌症、改善女性更年期症状。(示意图/ Shutterstock )

天气寒冷，总让人想来一碗热腾腾的汤，让身体暖和起来，但又担心热量爆炸、导致体重上升，有医师分享可喝由黄豆发酵制成的味噌汤，因为不只热量低，还因其含有的益生菌能促进肠胃蠕动，有助排毒，另味噌含有类黄酮可避免发炎反应及细胞基因突变，进而防癌。

日本民间流传「与其花钱看病，不如花钱买味噌」的谚语，味噌素来有「医生杀手」的称号，牙医师刘馥萱在其脸书粉专表示，台湾因曾受日本统治，不少生活习惯受日本影响，许多店家都会卖日本传进的的味噌汤，她分享味噌汤的4大好处，包括减肥排毒、降胆固醇、预防癌症、改善女性更年期症状。

1. 减肥排毒：以市面上常见味噌汤碗而言，多数味噌汤的热量皆不超过100大卡，因此饭前先喝味噌汤能增加饱足感，进而减少进食量。此外，味噌含有「米曲菌」这种益生菌，可促进肠胃蠕动，进而增进肠胃道的排毒功能。

2. 降胆固醇：黄豆含有的皂素、不饱和脂肪酸与磷脂质，能降低低密度胆固醇、增加高密度胆固醇，有助于预防高血脂、动脉粥状硬化及其他心血管疾病。

3. 预防癌症 ：黄豆发酵后的味噌所含有的类黄酮，具有高度抗氧化能力，可避免发炎反应及细胞基因突变，进而达到预防癌症的效果。

4. 减缓女性更年期症状：味噌及味噌汤内的豆腐为黄豆制品，皆含有大豆异黄酮，有助产生雌激素，改善女性更期缺乏荷尔蒙所出现的问题，如热潮红、盗汗、心悸、情绪不稳等。