洋葱防4癌、增好胆固醇 医：胃不好更要多吃

洋葱含有槲皮素等多种营养素，食用有助降低胃癌等癌症发生率。（示意图，Shutterstock／达志）

洋葱的好处(制图/中时新闻网)

洋葱是常见的食物。营养医学医师刘博仁表示，研究发现，常吃洋葱者，罹患胃癌机会下降25%，得卵巢癌、乳腺癌、咽喉癌机会也会下降，吃洋葱还有助降血压、促进排便、增加骨密度与体内好的胆固醇，曾有位病人天天吃半颗洋葱，2个月后，体内的好密度胆固醇，增加10%，洋葱可说是「全身是宝」。

刘博仁上「健康好生活」节目中指出，他常推荐病人吃洋葱，在抗癌方面，洋葱里面含有槲皮素与微量元素硒，有研究显示常吃洋葱者，罹患胃癌机会下降25%，若常吃洋葱，因胃癌的死亡率下降30%，所以胃不好的人要多吃，而多吃洋葱，得卵巢癌、乳腺癌还有咽喉癌比例，也会下降非常多

在降三高方面，刘博仁表示，洋葱里面有个特殊物叫前列腺素A，前列腺素A是个很特殊的东西，它会让血管扩张，血管扩张之后，血压会下降，会平缓，自然血压就比较会放松，所以高血压的人可多吃。

刘博仁表示，洋葱里面还有抗氧化物质，包括含硫化合物，可预防坏的胆固醇的氧化，增加好的胆固醇，他曾有病人，胆固醇一直控制不好，他请这位病人多吃洋葱，这位病人每天把半颗洋葱入菜，2个月后，血中好的胆固醇─高密度胆固醇，增加10%，非常OK。

刘博仁指出，洋葱纤维量非常多，可以帮助消化，会在肠道里会产生一些硫化物，我们说吃洋葱后，好像肠道蠕动比较快，有人会气比较多，事实上便秘的人吃洋葱，会带动粪便排泄，可促进排便，有便秘的女生，用洋葱入菜特别好。

刘博仁说，尤其在停经妇女，洋葱里面它的结构可刺激女生的雌激激素，刺激之后会增加钙质的吸收，降低骨质疏松状况，停经或更年期妇女把洋葱入菜，可以减少骨质疏松发生，所以说洋葱全身都是宝。