1天吃4碗青菜仍排便不顺 专家点2关键没做到

为何饮食健康、多吃青菜却依然有排便问题？营养师李婉萍解答。（示意图／Shutterstock）

许多人都有排便不顺的困扰，以为多吃青菜就能改善，却发现吃很多仍没效。对此，营养师李婉萍表示，临床上曾遇过个案饮食非常清淡健康，一天甚至能吃到4碗青菜，但依然有排便问题，而关键就出在没吃水果、油脂量摄取不够。

李婉萍在粉专「李婉萍营养师」发文提到，曾有个案很纳闷，为何饮食健康、多吃青菜却依然有排便问题？她解释，关键就在没有吃水果、油脂量也不够，并给出2方向饮食调整建议，其一是青菜用烫的外，记得多加2匙油；另外，吃菜之余水果还是要吃，因为其可助粪便软化。

除此，有个案问到，食用木瓜是否能有效软化粪便？李婉萍则说明，木瓜酵素确实会有帮助，但效果好不好还是要看每个人体质，像是百香果也属含酵素的水果，建议可以多方尝试，观察吃哪种水果最能帮助排便通畅。

另外，大肠直肠外科医师钟云霓先前分享，蔬菜和水果确实有助排便，但功能不一样，前者是非水溶性纤维，能增加粪便蓬松度；后者为水溶性纤维，使大便润泽能滑动。也就是说，当好几天没排便时，要摄取蔬菜来驱动便意；当粪便硬、黏时，则需要吃水果，让大便变软。

钟云霓也进一步指出，有便秘问题者，建议可多选择龙须菜、地瓜叶、青江菜这一类纤维质量高的深绿色蔬菜，或是多吃木耳、海带，这些食物的纤维都比莴苣、高丽菜多2～6倍。