便当先吃饭还是鸡腿？专家：2族群顺序大不同

当拿到鸡腿便当时，你习惯先吃什么食物？（示意图／Shutterstock）

当拿到鸡腿便当时，你习惯先吃什么食物？对此，营养师李婉萍分享，其实针对不同族群有不同的吃饭建议顺序，像是胃食道逆流者，应先吃肉再吃菜，最后才是米饭，才不会让胃不适；若为减重需求的人，则改成先吃菜再吃肉，饭则一样留到最后吃，而这样做的原因在于，先吃菜和肉可增加饱足感，从而减少淀粉量的摄取。

营养师李婉萍在个人网站发文表示，不同族群会有不同的吃饭建议顺序，若有胃食道逆流、胃胀气、胃溃疡等问题者，在拿到鸡腿便当时，建议先吃鸡腿，因为胃酸要分解蛋白质，先让鸡腿进去消化；接着再吃蔬菜类，帮助胃肠加速蠕动，让胃酸赶快往下走；最后才会吃饭，因为饭会刺激胃酸分泌。她说明，原则是要先垫垫胃，然后再来吃饭，才不会让胃不太舒服。

不过，若是有减重需要的人，进食顺序就不太一样，李婉萍指出，应改成先吃蔬菜再吃鸡腿，最后一样是吃饭。她解释，当吃蔬菜时，在咬、咀嚼的过程中，此动作就会告诉脑袋身体正在进食，细嚼慢咽可增加饱足感，相对就会降低食欲；接着再吃蛋白质鸡腿，继续增加实际的饱足感。至于饭为何要留在最后吃？是因为现代人活动量偏少，糖类不需要那么多，淀粉适量摄取就好。

另外，若同时胃食道逆流又想减重，该如何调整进食顺序？李婉萍表示，减重就会改善胃食道逆流，建议采取胃食道逆流的吃饭顺序，即先吃肉再吃菜，米饭摆最后。