狂聚餐小心「爆糖」！专家授3招「体重不乱飙」...吃饭顺序超重要
▲营养师教你怎么聚餐比较无负担。（图／翻摄自pixabay）
周末经常跟朋友、家人聚餐，享受丰盛的佳肴美食，但连续太多摊就要小心「爆糖」问题。营养师杨斯涵建议，改变进食顺序、增加咀嚼次数、选对吃饭工具，能够不让血糖波动太大，体重也比较容易维持，也建议从3重点着手，让大家能更享受聚餐的快乐。
杨斯涵解释，「爆糖」就是摄取过量的碳水化合物，使血糖上升，促进胰岛素分泌，使糖类转为体脂肪储存。若想要稳糖、控制体重数字，她建议可从以下3点修正。
1.慎选聚餐地点可以选择火锅店、自助餐等地方，饮食类型多样化，也有青菜、蛋白质。
2.掌握进食顺序建议先吃菜，再来是鱼跟肉，最后是淀粉。第一步先吃青菜及蛋白质5分钟，能增加膳食纤维，延缓血糖上升，并且增加饱足感。
3.多吃多动趁周末多与家人朋友到户外活动，多吸收维生素D，并且消耗多余的热量。
杨斯涵分享，除了改变进食顺序之外，增加「咀嚼次数」以及选对「进食器具」也有助于控制血糖和体重。研究发现，咀嚼次数较多者，比较有饱足感、餐后血糖较低；另外一个研究指出，使用不同进食的器具，包括筷子、汤匙与手抓，同样分量的食物若以筷子进食，进食量较小口、进食时间较长，餐后血糖也较低。