台东妈妈将对孩子的爱化为20种蔬食！乡间开设素食餐厅
文、图／25度C的空白
有时想，要改变一个人的饮食习惯谈何容易？现在的小孩大多不爱吃青菜，只喜欢吃肉或是油炸速食的东西，如果有一天，自己的孩子跟你说，他想吃素，不知道大人的想法会是什么？这位母亲，因为孩子对她说的一句话，妈妈，我们来吃素好不好，吃素救地球。
原本从事荤食料理的她，马上一无反顾的支持孩子的想法，因为竟然是孩子主动要吃健康素，做父母的那有不支持的道理；而那更是一份母亲对孩子的爱。
从此以后，这位母亲开始将自己在荤食料理上的功夫，转换至蔬食的料理与创意上，为了让孩子不是吃素就只能单调的吃菜而已，也能吃到各种蔬食的美味，她开始研发各种方法，不但让孩子吃得健康，美味也不扣分，因而练就了一身蔬食好功力，在许多人的鼓励下，可以让大家吃到健康美味的蔬食料理，这间小店终于开张了，店名就叫—蔬食男孩，因为那正是当初全家开始吃素的缘起。
这位母亲，大家叫她瑞云姐，这间蔬食小店就位于关山的可爱巷弄间，当初孩子和亲友鼓励她开店时，并没有想特别再去找一个店面，想说用着自家的庭院来做小餐厅就好，于是随口和儿子说，不然你帮我把庭院设计成餐厅，我就来开店，没想到儿子马上就施展了魔法，将自家的庭院打造成现在可爱的模样，蔬食男孩真的就开店了，无菜单料理，有满满的蔬食和瑞云姐对孩子的爱。
瑞云姐说，只要来蔬食男孩，至少一定可以吃到二十种以上的蔬果，一般不是说天天五蔬果就够了吗?结果可以吃到超过二十种，至于可以吃到那些蔬果或是以甚么样的料理呈现，就要看当季或是当天所准备的蔬果而定了，瑞云姐自家也有农地栽种蔬果，因为本来就是提供自己吃的，当然是不洒农药的，所以蔬食男孩的食材大约有三成是来自自家栽种，另外七成是在关山市场买的。
瑞云姐说了一些为何不说自己是素食餐厅，而是蔬果餐厅，因为素食其实有很多加工食品，老实说也是不健康的，蔬果就全部都是新鲜的蔬菜水果，而且当初为了让自己的孩子喜爱吃蔬果，她想了很多料理的手法，就是要让你觉得蔬食原来可以这么好吃。
我那天吃了他们的套餐，餐点是一道道上的，有前菜、沙拉、汤品、主菜等，和吃高级料理一样呀，而且真的每一道都有满满的蔬果，连沙拉的酱汁都是用水果挤出来的，天然又健康。
有的人会觉得吃蔬食料理，吃完会有空虚的感觉，但大概因为太丰盛了，吃完的确很令人满足，瑞云姐说，来这一定要吃饱，不然蔬食很容易消化，说不定晚点就肚子饿了。我是俗人，回台东市区后，十点真的又跑去买消夜，哈哈。
舒食男孩，不只蔬食也舒服，提供了来台东旅行的人一个饮食的新选择，有着母亲为了孩子满满的爱所料理的健康食谱，让人除了吃饭之外，更有一种回到家的感觉。
关山蔬食男孩定价：280~380元预约电话：089-814320 0921814320地址：台东县关山镇丰泉里八德路6号