「澳洲和牛」美馔 享受鲜甜滑嫩极品美味
澳洲和牛以肉质鲜甜多汁，入口滑嫩丰腴闻名，台北喜来登饭店安东厅，精选7至12级澳洲和牛高级美味食材，自7月10日起，推出五款极品美馔，让老饕享受鲜甜滑嫩顶级口感。
▲（左图）嫩煎澳洲12级和牛纽约克牛排佐风味洋葱波特酒酱汁。（右图 澳洲7级和牛菲力鞑靼衬新鲜水梨佐布里欧面包。（图／业者提供）
清爽可口的冷前菜「澳洲7级和牛菲力鞑靼趁新鲜水梨佐布里欧面包」，健康清新的汤品「牛肉澄清汤佐澳洲8级和牛纽约克卷」，以及三款主菜，选用澳洲和牛7级、9级和12级不同的部位，并调制三种风味呈现牛肉滑嫩极致的口感。包含「嫩煎澳洲9级肋眼老饕肉佐葛宏德盐之花」，以上盖肉为肋眼最精华部位，口感滑嫩且肉汁满溢，佐以葛宏德盐之花，更能触动味蕾的觉醒，显现出澳洲和牛原味食材的鲜美。
「嫩煎7级和牛菲力鹅肝佐黑松露酱汁」则是选用牛只运动较少的里脊肉部位菲力，其肉质较嫩，油脂较少，相当受到女性朋友们青睐。搭配鹅肝与黑松露酱汁，入口立即散发浓郁的黑松露香气，以及鹅肝香醇细致的绵密滋味。「嫩煎澳洲12级和牛纽约克牛排佐风味洋葱波特酒酱汁」，使用纽约克牛排，其油花分布非常均匀，是标准的嫩中带腴，香甜多汁，佐以酸甜的洋葱波特酒酱汁，衬托出澳洲和牛香郁软嫩的口感。五款澳洲和牛极品美馔，每道680元+10%至4000元+10%。