运动大吃蛋白质？小心成为「肝苦人」

▲吃大汉堡。(图／达志示意图，以下同)记者陈曼晴／综合报导运动过后，补充蛋白质基本上是正确的，要注意的是应该补充多少蛋白质。日本新闻网《每日新闻》报导指出，近来很多人认为运动后要大量补充蛋白质，但这其实是错误的，一般运动过后其实不需要摄取大量的蛋白质，经过调查后事实也证明摄取过量可能导致运动表现变差。日本的营养学科教授铃木志保子表示，过度食用蛋白补充剂和肉类会让肝功能变差。人体若大量摄取蛋白质，身体会吸收过量的胺基酸，一部分的胺基酸会被分解制成肝糖或脂肪被贮存，而有一部分的胺基物质会被分解成阿摩尼亚这种很毒的物质，必须先由肝脏转换成尿素才能排出。▲累瘫。而运动时肌肉需要消耗糖分，一开始会先从肌糖原（储存在肌肉的肝糖）开始利用，但运动时间一拉长，肌肉就会从血液中获得糖分，肝脏为了维持血糖浓度，需要一直分解肝糖为葡萄糖，若同时运动者蛋白质摄取过量的话，肝脏还要一边要将阿摩尼亚转换成尿素，如此一来肝脏的负担就会变大。铃木志保子说，有在运动的大人其实在一般正餐时间吃多一点饭、面包或多吃一点零食就能把该补的蛋白质补回来，除非是做重训或跑马拉松这种非常耗能量的运动。这也是为什么有些成人有正常运动、没有喝酒、看起来吃得很健康却肝指数过高的原因。★图片为版权照片，由达志影像供《ET新闻云》专用，任何网站、报刊、电视台未经达志影像许可，不得部分或全部转载！