狂补蛋白质可防肌少症？医：仅这2款蛋白质能大量吃

医师表示，一般人摄取蛋白质若是为了避免肌肉流失，则要有良好的肌力训练，且蛋白质的补充应为「少量多餐」。(示意图/ Shutterstock )

不少人积极摄取蛋白质以防肌少症，然而，蛋白质摄取是否无上限？肾脏科医师表示，一般人摄取蛋白质若是为了避免肌肉流失，必须搭配良好的肌力训练，且蛋白质的补充应为「重质、重时、不重量」，也就是，少量多餐，随时吃、精准吃、刚好即可。平常能放心大量吃下肚的是天然植物性蛋白质及牛奶。

肾脏科医师王介立在其脸书贴文表示，许多非医学领域的人会在网上宣称，蛋白质可以吃到很高，也不伤害肾脏、同时附上PubMed（美国国家医学图书馆）文献，让一般民众疑惑是否真是如此。

他表示，上述的问题非常基本，阅读专业的运动医学教科书即可；越基本的问题，文献反而越难读，只有专家有办法整理，若只看1、2篇文献就论述其意见者，只是曝露自身根基不深。

他再举例，若是营养摄取规范的教科书，关于蛋白质摄取量的文献回顾都至少数百篇，「想当营养摄取专家，就该先阅读过数百篇文献。」更何况，看过数百篇文献的专家所发表的个人意见，在实证医学的位阶，也是最低的。

对于蛋白质的摄取，王介立表示，他个人也有脑补的见解，但在其说出数字上的建议时，他会要求自己不要做到膨风脑补，而是要引述目前专家的最大共识。「谁是专家？先去读教科书！不要引用商业畅销书，也不要只引用小文献。」

至于蛋白质摄取的建议，王介立表示，若目的是不想流失肌肉，则要有良好的肌力训练，蛋白质的补充则为少量多餐，随时吃、精准吃、刚好即可，但来自肉类的蛋白质补充能少就少。平常能够放心大量吃下肚的是天然植物性蛋白质及牛奶。

他并表示，吃下过多的蛋白质将浪费人的肝、肾的力气，消耗肾脏的余命。伤肾并非是几个月，而是看一辈子。人只要过了40岁，肾功能即每年稳定下降，活的越久下降越多。