增肌减脂不能只补蛋白质 2营养素超关键！运动前这样吃

营养师提醒，运动光吃蛋白质的效果并不好，适量碳水化合物及少量脂肪也很重要。（示意图／Shutterstock）

蛋白质是人体所需的重要营养素，可帮助肌肉合成，有在健身的人也会特别补充蛋白质，达增肌效果；不过营养师李婉萍提醒，运动光吃蛋白质的效果并不好，也必须摄取适量碳水化合物及少量脂肪。

李婉萍在脸书发文指出，有在运动健身的人都知道饮食和运动息息相关，不过也可能有「增肌效果要好就要多吃蛋白质」的迷思；虽然蛋白质在肌肉组织上扮演了非常关键的角色，但运动光吃蛋白质的效果并不好，适量碳水化合物和少量脂肪也很重要。

李婉萍表示，在正确的时间吃对的食物，才能供应身体运动时所需的燃料，又不会增加消化系统的负担，同时能帮助修复及重建肌肉，增进运动表现。

李婉萍提供多种运动前的菜单，在运动前2至4小时可选择「全麦面包＋鸡肉＋沙拉」、「胚芽吐司＋酪梨＋煎蛋＋一份水果」或是「糙米饭＋鱼肉／豆腐／毛豆＋蔬菜」。

运动前2小时如果不饿就不需要特别补充，如果有点饿的话，可以选择「全麦谷物＋牛奶」、「一杯燕麦＋香蕉＋杏仁片」或是「高蛋白奶昔（蛋白粉＋水果）」；若在1小时后就要运动又有点饿，可以吃能量棒、希腊优格或一份水果。