吃货福音！常吃「义大利面」有助减肥 专家笑：但禁止加起司
许多人为了保持身材、减肥，都会控制食物摄取，一些人甚至会少吃或不吃白饭、面食等淀粉，不过其实并非所有淀粉都会导致肥胖，加拿大最近就有一项研究公布，表示多吃「义大利面」不仅不会变胖，而且长期下来体重还会稍稍下滑，只是吃的时候不准加起士。
▲吃货福音！常吃「义大利面」有助减肥，研究专家笑：「但是禁止加起司。」（示意图／ET资料照）
根据《health24》报导，加拿大圣迈克尔医院（St Michael’s Hospital）日前公布了一项最新研究，这项研究找来了2500多人进行饮食调查，将每一位受试者依每周「吃义大利面」次数来分类，并且追踪了他们每周的体重变化，结果研究发现多吃义大利面，不会让一个人的「体重」或「体脂肪」增加。
根据研究，因为义大利面属于低GI（升糖指数：Glycemic Index）食物，因此跟精致淀粉比较起来，它会比较慢被人体消化吸收，同时不会让人体血糖狂升，血糖值将维持在较稳定状态，而且在12周的研究结束之后，受试者体重平均还降了0.5公斤。
负责领导研究团队的斯文派柏博士士（Dr John Sievenpiper）表示，研究发现义大利面有轻微的减肥效果，因此未来或许能把它变成健康饮食的一部分，只是若想达到用义大利面减肥的效果，除了要多多搭配其他低GI食物外，吃的时候不准多加起士或奶油。