贵3倍！日本拉面价格屌打牛肉面 他专业详解被乡民狂推
一名网友不解，为什么牛肉面一碗1百多，而日本拉面就要3百多块，平平都是高汤，面也差不到哪去，而且牛肉还比猪肉贵，到底是差在哪里？就有准备开拉面店的网友，跳出来详细分析，被乡民狂赞「太专业了」。
网友在批踢踢问道，「刚才本肥正在吃牛肉面，吃着吃着突然发现...，手中这碗牛肉面只要120，如果多走几步路去吃拉面，就要300多，一边庆幸自己省了钱，一边也觉得很惊讶，为什么日式拉面会这么贵？」
他接着指出，「说是高汤，牛肉面和拉面也都有炖高汤阿；说面，我想应该差不到哪去；说到肉，牛肉还比叉烧的猪肉贵阿。比来比去好像牛肉面跟拉面成本差不到哪去，不如说牛肉面成本可能还比较高，那为什么日式拉面会比较贵呢？还贵个2、3倍？」
对此，就有想开拉面店的乡民表示，自己研究过好一阵子拉面，所以认真来解答。首先他假设牛肉面跟拉面都是真材实料，从整体结构来看有4个部分，分别是「汤头、配料、酱汁、拉面」。
在汤头部分，拉面的豚骨白汤的配料成本明显比较高，采购上很麻烦，除非牛肉买到很高等的等级，不然价钱不会提升。他接着点出，「我是认为牛肉面其实没有配料，顶多就是葱跟菜，牛肉才是主角，比汤头还重要，肉直接用好的，价钱马上屌打日式拉面，而一般的牛肉面肉就是一般」。
另外，日式拉面的叉烧肉在制作方面，比较麻烦一点，因为这跟酱汁有关，「一开始先要将两份梅花肉卷一卷，锅子爆葱蒜、肉放上去煎，把肉基本定型、上色，表面炒香，然后制作酱汁时，把肉放进去一起熬，才算完成」。
原PO表示，「然后是牛肉面没有的酱汁，酱汁这个东西其实很靠杯，它就等于是另一个汤头，所以正常的拉面至少两个汤头合在一起，但拉面因为每个人的口味不同，其实上面提到的汤都只是基本款，所以完成的汤就会是，白汤+酱汁or白汤+盐汤，这样至少有两种口味，若店里有更多口味，就必须再去熬另一种汤来配。」
不过他也提到，「其实也有100元的拉面，把汤改业务用汤头就好，也不用全换，换其中一部分或是调一点比例进去，这样就可以控制价钱，很多人都这样用」
乡民对此纷纷回应，「你拉面系？」、「我朋友就卖拉面，生意很好还是收起来了，每天光熬汤就12小时」、「专业给推」、「这篇正解」、「」；不过也有人反驳道，「牛肉面汤头也是要放牛骨，也会有蔬菜」、「牛肉面的牛肉不是也要另外卤，那也算酱汁吧？」、「牛肉面汤头就是酱油加中药包？笑死」。