先肉再菜！父亲节大餐「按顺序吃」 隔天体重不崩溃
▲先肉再菜！父亲节大餐「按顺序吃」，隔天体重不崩溃。（图／聚餐示意图／CFP）
父亲节吃大餐在所难免，营养师提醒，若不想因暴食造成身体不适，可以改变吃饭顺序，第一口先吃肉类等蛋白质，接着吃青菜，最后再吃淀粉类食物，因为蛋白质可延缓血糖上升，青菜有较多的膳食纤维，且在咀嚼过程中，大脑能感受感受到饱足感，之后再吃淀粉，就不会吃过量。
联安诊所营养师刘语洁表示，依照哈佛大学公共卫生学院建议，一个圆形餐盘中，至少要有1/4的健康蛋白质、1/4的全谷根茎类、大于1/2的蔬菜与将近1/2的水果，才能达到营养均衡。
刘语洁举西餐的牛排为例，由于排餐通常不会提供太多的全谷根茎类，会建议前菜沙拉一定要吃完，若为自助式的话，尽量可吃到比主餐的份量多一点，而附餐的勾芡浓汤则建议酌量食用。
▲西餐全谷根茎类较少，营养师建议前菜沙拉一定要多吃。（图／示意图／ETNEWS资料照）
该如何避免吃完大餐热量卡在体内？刘语洁表示，可以增加水分补充，「一般外食餐点含钠量会比较高，容易造成水分滞留，减缓身体代谢，此时喝水就可加速钠离子排出，也会促进自体脂肪燃烧。」此外，饭后与家人一同散步回家，也能把糖分消耗掉，若家族中有糖尿病患者，也不会导致隔天血糖突然飙高。
虽然依照上述顺序与吃法可让父亲节大餐吃得饱足又健康，但刘语洁建议，民众若要吃高热量的食物，可尽量安排在中午食用，晚上也要减少肉类、淀粉的摄取，增加蔬果的份量，并在吃饱喝足后多喝水、散步，就可同时控制体重与血糖，保护爸爸的健康。