餐前别喝汤!减重30公斤医曝用餐顺序:不再复胖

减重是现代人一生的志业,为了减少热量摄取、稳定血糖,进食顺序也颇受关注。(示意图/Shutterstock)

减重是现代人一生的志业,为了减少热量摄取、稳定血糖,进食顺序也颇受关注。成功瘦身30公斤的医师陈君琳表示,应该要先吃肉,再吃菜,饭最后吃。她并认为,除非胃的吸收能力佳,否则餐前最好别喝水或汤,否则会稀释消化液,导致慢性消化不良、不利健康。

家医科医师陈君琳从小体型就偏胖,曾经一度胖到88公斤,之后遍寻瘦身之道,但仍反复复胖,之后她学习正确的饮食观念,习惯并内化后,减重速度持续,瘦至目前的58公斤后不再复胖,也无任何慢性病的困扰。

她在《下班经济学》表示,一般提到健康的餐盘为蔬菜:肉:饭为2:1:1,但她为了减重,将之改为3:2:1。肉类包括奶、蛋、鱼肉、豆类、海鲜;菜包括叶菜、菇类;饭类包括根茎类与水果。

减重达一定成效后,陈君琳再改采极低碳与优良的脂肪,不再吃显而易见的淀粉,例如饭、面、馒头、面包,「因为蔬菜类也含有碳水化合物,所以饮食仍会摄取到淀粉,若希望减重有成效,要尽量降低碳水化物的摄取。」

对于不少减重人士主张餐前先喝一杯水或先喝汤,陈君琳认为,先喝水或汤会稀释胃的消化液的浓度,即胃酸,导致消化不良,长期对健康不利,且坊间的汤,含有太多添加物,尤其是勾芡浓汤,让人容易吃到隐藏的淀粉与热量。