全台156家经典品味卤肉饭名单公布 「新卤若饭」造福素食者
▲经济部公布全台156家经典卤肉饭名单。（图／记者邓木卿翻摄）
记者邓木卿／台中报导
经济部为了推广台湾国民美食卤肉饭，在台中市举办全台创新国饭组评选，最终选出156家各地优质卤肉饭业者，不过，面对明年要开放进口含有莱克多巴胺的美猪，引发国人疑虑，今年首次推荐「新卤若饭」，全都素料，再佐以香草植物调味，造福素食主义者。
▲宽心园的「新卤若饭」上榜，造福素食者。（图／宽心园提供，下同）
经济部商业司长李镁表示，从2017年就开始推动台湾卤肉饭节，成功塑造「国饭-卤肉饭」的品牌形象，台湾卤肉饭利用本土猪肉和新鲜洋葱头，佐以各种独门卤汁搭配晶莹饱满白米，不但是国民平价美食，更多次蝉连国际媒体CNN推荐台湾必吃美食第一名，名闻国际。
经济部经历半年严选，除了强调融合在地食材与饮食文化外，新推出创新国饭组，评选出全台156家优质卤肉饭业者，委员们并推荐「十全十美」十大特色卤肉饭，包括拿铁卤肉饭、波霸卤肉饭、夭瘦卤肉饭、黄金比例卤肉、QQ弹牙卤肉饭，关山米卤肉饭、素椒香肉燥饭、松阪猪卤肉饭、和牛卤肉饭、和牛汉堡佐和牛卤肉饭等。
卤肉饭虽然是台湾的国民美食，但受限于荤食食材，再加上明年开放莱猪，多少让消费者心生疑虑，还好今年宽心园所推出「新卤若饭」，荣获经济部2020台湾卤肉饭节-严选店家-创新组殊荣。
宽心园主厨团队历经多年调整配方，精心研发「桃胶素若燥」，以美颜降脂的「平民燕窝」桃胶熬制出天然植物胶质，并加入台湾香菇、杏鲍菇、洋菇、大豆蛋白、面筋等食材，以香草植物调味成的「新卤若饭」，是一道超越荤素，最美味的素卤饭，可提供消费者新的选择。