高雄「痛风瞎爆锅」视觉超霸气 亲民价吃顶级海陆食材
美仔说：现在吃火锅比的是视觉霸气，肉顶级海味鲜就是内涵跟门道了！这个”痛风虾爆套餐”绝对很上道～
▲摆好摆满一次全上！龙虾、天使虾、草虾之虾军列队抄上路，生蚝、蛤蜊走下路，鲷鱼片杀进中路，「舞古贺涮涮屋」这澎湃痛风海鲜满盘，谁敢来战？火锅各有其派别，「舞古贺涮涮屋」选择以”痛风系╳浮夸系”切入市场，所推出的”痛风虾爆套餐”，坚持让顾客以最亲民的价格享受最顶级的肉品与海鲜，让人轻轻松松爽吃海鲜！
▲饕客嘴再刁都不怕，「舞古贺涮涮屋」严选各种海鲜食材，以及美国1855 Prime级肉品，还可以拿菜换肉，堪称肉肉控的天堂。(摄影：阿雄／文字采访：伊娃／高雄美食地图版权所有）
▲圆木断面铺拼成高墙，挑起十足霸气高贵，温暖的灯光则令人感到舒适放松，活龙虾水族柜大辣辣展现所谓的新鲜。
▲室内用餐空间干净宽敞，沙发区的座位坐起来舒适柔软。
「舞古贺涮涮屋」的锅底汤头共有6种，包括和风昆布、田园养生、四川麻辣、蒙古蒜香、牛奶起司以及韩式泡菜等，选择算是满多的。套餐指定搭配和风昆布与田园养生这2种汤底，也可加价每锅80元升级另选其他4种风味。
▲蒙古蒜香用了枸杞、红枣、蒜苗、蒜仁、草果及孜然等数种中药，辛香清甜又养生；四川麻辣有辣度，顺口，有灯笼椒、干辣椒、八角等多种四川辛香料和中药材，辣油飘香，入口微麻不呛。
▲素白的奶色锅是牛奶起司，锅边铺附一整片起司，融进汤底后奶香更浓郁。
▲江湖人称的“痛风虾爆套餐”究竟有什么名堂？好的，老师来为您介绍一下本痛风系的选修内容。“痛风虾爆套餐”双人套餐，有主海鲜食材三选一，贝里斯大龙虾1只、波士顿龙虾1只、或是手臂大海虎虾4只。然后标准配置天使红虾2只、自然小草虾1份约16只、生蚝2大颗、蛤蜊约6颗、鲷鱼片约5片，还有两大盘肉盘，分别是安格斯培根牛6盎司，以及台湾黑毛猪6盎司，最后是新鲜蔬菜盘2份，以及白饭或赞岐乌龙面或王子面与鸡蛋的附餐2份。这样全部吃饱饱两人价1980元，多人聚餐则可以搭配加点些单点食材就无比丰盛了。(套餐内搭配之海鲜虾贝类食材，会因应季节性稍有调整品项或数量，但保证样样都是精选新鲜美味。)
▲沉到端不起却也不愿放下的“痛风虾爆套餐”海鲜拼盘，可能要用生命去品尝。
▲喜欢哪种龙虾呢？贝里斯或是波士顿？(说得好像很熟，其实根本很难得有机会吃过。)贝里斯是活冻进口，肉鲜脆口；波士顿则是活体现宰，就从刚刚进门大厅的水族缸里捞起直接处理。
▲贝里斯龙虾切成两半，除了煮起来方便，看起来更令人亢奋，让人迫不急待想吃那饱满澄黄的虾膏。
▲贝里斯龙虾“上半身”既已失守，接着转攻“下半身实不为过。龙虾肉怎么会这么好吃啊？又脆又软又嫩，细细咀嚼时在口中持续释放甜味，而且份量超多，非常令人满足。
▲草虾个头虽然不大，但肉质非常弹牙！因为是严选采用自然养殖法的小草虾；至于生食级的天使红虾，微微烫煮到虾身变弯就可以取出食用了，肉清脆入口却又软绵，甜味无法挡。
▲生蚝的壳都彻底清洗过，放心煮进火锅里吧！只要涮一下下就好，这可都是生食等级的新鲜肥嫩呢！
▲特选大Size的活蛤蜊，两侧肉膜状的小气室吸饱汤汁，吃起来非常肥美浓郁，但请先做好被爆汁烫嘴的心理准备。
▲左边油花分布均匀的是台湾黑毛猪，软嫩多汁；右边则是安格斯培根牛，肥瘦分明嫩口极富弹性。
▲配菜橘黄绿白的颜色配搭，方与圆造型，整体看来很有美感。(美感不能吃，但没有美感不想吃。)
坚持使用当季新鲜自然健康的蔬菜瓜果，天天产地直送，将加工火锅料的比例降到最低。特选高山高丽菜、高山大陆妹、金针菇、紫洋葱、大黄瓜、玉米、芋头、冻豆腐、手工生豆皮等，配着海鲜肉肉让口感营养都均衡。最可爱的是主动提示大家，嘿！菜菜可以换肉肉喔〜如果真的不想要菜盘，别客气就请店员帮你换成黑毛猪或培根牛吧。海鲜如果爆盘，肉将积塔成山。
「舞古贺涮涮屋」还有一绝，肉塔山重奏套餐。日本A5宫崎和牛、极黑美国和牛、雪藏猪梅花此3选1；Prime牛小排、霸王牛、松阪猪此3选2，份量各为6盎司。
▲肉塔山重奏双人套餐，是依照所选肉品单价组合，价格约落在1580〜2950元之间，如此肉肉军阵仗惊人，6大严选梦幻肉品高级到翻。
▲Prime翼板霸王牛，肉汁饱满肉质滑嫩。
▲附证明书的日本和牛之首-A5级宫崎和牛，油脂丰富细腻，软嫩到升天，果然是天下第一。
▲爆满的痛风套餐与顶级和牛肉品，龙虾现点现宰新鲜现吃，扇贝严选北海道生食级，就连牛肉的等级也都是星级名厨指定百年品牌1855的顶级牛肉，「舞古贺涮涮屋」的确够狂，痛风系╳浮夸系欢迎海鲜控肉肉控同学来选修喔〜
舞古贺涮涮屋地址：高雄市鼓山区华荣路50号电话：07-552-9397时间：周一～周五 11:30～15:00；17:30～22:00 周六及周日 11:00～22:30消费：10%清洁费／用餐90分钟身高120公分酌收共锅费150元身高105～120公分共锅费100元身高低于105公分孩童免收共锅费
高雄美食地图作者介绍：高雄美食地图由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味，也三不五时介绍各地旅游景点，尝遍各路招牌菜肴、拍下各地美好风景，与大家一起分享台湾美食与独有的人情味。粉丝专页、部落格