100oz超狂肉盘&霸气痛风锅!「公道秤」吃多少可现场测量

记者华少甫台北报导

位于锦州街上的崔官霸气锅,今年(2018年)大年初六刚刚开幕,营业还不到一个月,店里主打高CP的火锅料跟高级装潢,连服务态度也很要求,店家有一个「公道秤」,让客人可以吃实际把肉盘放到秤上,老板崔哥霸气地说:「我就是要让客人知道,我说卖100oz就是100oz,如果重量少了,我再送一盘给他都没关系!」

▲霸气痛风锅有非常多种海鲜。(图/记者徐文彬摄)

站在店门外,便可以看到店家有一个活水族箱跟一款大冰柜,「我用活水族箱养海产牛肉也放在零下20度的冰箱,我们的麻辣锅底是自己用辣椒豆瓣酱还有酒酿去熬,装潢花了超过一千万,加上员工训练,希望客人来我这能有最好的享受。」崔哥骄傲地说:「我常常跟员工说,服务要有温度,做人要有态度,做事要有速度。」

▲100oz的肉盘可供四人食用。(图/记者徐文彬摄)

说起这位崔哥,其实来头不小,当了警察20年,忘不了对餐饮的热情,毅然决然放弃铁饭碗,投入餐饮业,「这个官其实就是警察的意思。」他笑着说,店家用云林家乡的道地食材,希望用「把客人当家人」的态度,让客人吃的开心安心又放心。

▲崔官霸气锅有一个公道秤,老板豪气地说:「我们说是几oz就是几oz。」(图/记者徐文彬摄)

店里的肉品很多,但清一色都是高级食材,除了有贩售日本A5和牛外,牛肉也都是美国Prime等级,猪肉选用匈牙利绵羊猪,鸡肉则是市面上少见的桂丁鸡肉质Q弹多汁,量多质好。

▲崔官霸气锅也有贩售高单价的A5和牛,且CP值非常高。(图/记者徐文彬摄)

餐点主要分成个人套餐双人套餐跟四人套餐,其中尤以四人套餐最有画面,首推100oz肉盘再加50只虾,还附送两份菜盘;如果喜欢吃海鲜的,可以选择另一款「霸气痛风锅」,共有大草虾、无毒小草虾、明虾蓝钻虾天使红虾、花虾龙虾等7种虾,搭配鲷鱼片、软丝花枝、蛤犡等海鲜,份量非常足够。

汤底部分,除了原味之外,首推麻辣锅(图下)跟番茄锅(图上)。(图/记者徐文彬摄)

汤底部分,首推用甘蔗昆布柴鱼、甘蔗、鸡大骨、猪大骨熬成的原味汤头,熬制整整3天,以它为基底加以变化改良,还有牛奶起司锅、绿魔鬼麻辣锅、酸白菜锅、崔官招牌麻辣锅、微辣韩式泡菜锅、鲜采番茄锅、养生南瓜锅、酒酿味噌锅、蒙古蒜香药膳锅等,合共9种汤头,崔哥说:「我们的麻辣也很受欢迎,没有加牛油猪油,是用大红袍花椒加四川的花椒调和成的,也是来店必点喔!」

好康分享活动,即日起至5月15日止,到店里消费并出示《ETtoday新闻云》app,便可获得牛肉盘/猪肉盘/蛤犡盘3择1的独家优惠喔!

崔官霸气锅锦州店地址台北市锦州街48号电话:02-2568-3791营业时间:17:00~03:00,02:30最后点餐,无公休日

崔官霸气锅板桥店地址:新北市板桥区介寿街3号电话:02-2251-0119营业时间:11:00~23:00,无公休日

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