彰化鹿溪宴澎湃菜色和桌数破纪录 佳肴融入地故事和文化结合
升级版「鹿溪宴」28日晚间6时起登场,澎湃的菜色和办桌与报名人数都破纪录。(吴敏菁摄)
鹿溪宴澎湃菜色和桌数破纪录,佳肴融入地故事和文化结合。(鹿港镇公所提供/吴敏菁彰化传真)
升级版「鹿溪宴」28日晚间6时起在文小五预定地盛大登场,澎湃的菜色和办桌与报名人数都破纪录,镇长许志宏说
,特色佳肴融入在地故事和文化结合,县长王惠美也表示,鹿港本身是开放的露天博物馆,鹿溪宴端出了美食文化让人回味无穷的篇章。
鹿溪宴澎湃菜色和桌数破纪录,佳肴融入地故事和文化结合。(鹿港镇公所提供/吴敏菁彰化传真)
鹿溪宴开桌,由装扮华丽隆重的无限人形剧团变装进场,掀起轰动,鹿港镇长许志宏与众位镇民代表、里长等贵宾,转动开关亮出「鹿溪宴」,配合绚丽的灯光及小烟火,宣告开桌。
许志宏说,现场225桌鹿港的美食佳肴,以前办的小吃宴是汇集鹿港知名小吃于一桌,今年食材更鲜美,同时加上办桌师傅的手路菜,吃到鹿港的经典,以诚意款待来自全台各地的乡亲们来「冬欢」,呷美食,看表演,感受在庙埕看戏吃办桌的古早味。
总铺师要准备二百多桌菜,随时都在跟时间赛跑,尤其端菜的服务人员更是加强上菜的效率与速度,佳肴上桌都是热腾腾的。
鹿溪宴澎湃菜色和桌数破纪录,佳肴融入地故事和文化结合。(鹿港镇公所提供/吴敏菁彰化传真)
;主菜是小肉包、鱿鱼肉羹、樱花虾芋丸、面线糊、金钱虾饼、鸭肉米糕、蚵仔煎、燕饺汤、白灼虾、春饼。甜点分别是五行汤圆、朵云xo、厚片牛舌饼、麻糬。伴手礼是餐桌上的鹿溪宴纪念碗盘组,餐后可将自己碗盘带回家作纪念,另外每桌两份新吉发炊粉礼盒,每桌4000元,共举办11月28、29日两天共计450桌。
鹿港镇民黄先生年年都来报名,他说,虽然价钱比去年的每桌三千多了一千元,但食材提升,鳗鱼、白灼虾、炸春饼等都是亮点,第一次吃到的樱花虾芋丸,「芋到虾」真的很搭配。