鹿港小吃宴升级「鹿溪宴」 21道菜4000元绝对澎派
记者唐咏絮/彰化报导
秒杀的鹿港小吃宴今年推升级为鹿溪宴,不仅可以吃到办桌师傅的手路菜,还可在庙埕看戏,让观众更融入鹿港的在地风情,还送特制碗盘组及伴手礼,21道菜每桌4000元,将于11月28、29日在文小五预定地推出澎湃的鹿港美食飨宴,镇长许志宏欢迎喜爱鹿港美食的旧雨新知踊跃来尝鲜。
鹿港镇长许志宏邀请各地喜爱品尝小吃的朋友莅临鹿港,把所有人气小吃一网打尽,满足舌尖的味蕾,体验鹿港浓郁的人情味。
「办桌」是鹿溪宴的重要元素,相信很多饕客都极想念早期的办桌菜,「澎湃」是必要的,今年的鹿溪宴在前菜就有茶饮佐乌鱼子、野生虾猴酥、绍兴香肠及蒲烧鳗。许志宏强调,蒲烧鳗拿来做前菜,代表鹿港人热诚的待客之道,一开始就端出蒲烧鳗上桌,接下来的好菜必可期待。
主菜则是美味小肉包、鱿鱼肉羹、樱花虾芋丸、面线糊、金钱虾饼、鸭肉米糕、蚵仔煎、燕饺汤、白灼虾、炸春饼等。特色是传统芋丸加上樱花虾,更具海味口感;金钱虾饼则是台湾光复时期著名的一道酒家菜,因润圆饱满的形状如铜钱而命名,外皮黄金酥脆,内馅鲜香多汁,咬下去绝对令人齿颊留香。
白灼虾、炸春饼都是第一次登场的菜色,白虾必须够新鲜才能够白灼,以衬托虾的鲜嫩。炸春饼更是考验办桌师傅的功力,这也是早期办桌最令人期待的菜色之一,师傅必须用润饼皮现包高丽菜、肉末、虾皮等炒拌好的馅料,油炸之后端上桌,也是最具古早味的国民美食,办桌上了这道菜,通常是让大家包回去当伴手礼,因为是师傅现炸,回家分享给家人还是保持着美味。
不仅如此,甜点有五行汤圆、朵云XO、厚片牛舌饼、麻糬等,其中的朵云XO是咸蛋糕,以高纤无糖黄金豆豆浆、鲜力蛋白、海藻糖为主要原料,初尝入口犹如丝绸滑过舌尖,持续地绽放出优雅芬芳的唯美质地,是为朵云命名之由来。
许志宏表示,餐后伴手礼是每人一份的陶瓷纪念碗盘组,就是让每个客人将用完的碗盘可以带回家做纪念,碗盘上印有2020及两头跳跃的小鹿图案,是今年专为鹿溪宴所设计;还有在地厂商曾荣获金牌奖与精品奖,及通过食品认证的新吉发炊粉礼盒,美观大方每桌两盒,让大家在吃饱饱之后还满载而归。
许志宏强调,在大家品尝鹿溪宴的同时,活动也邀请到成立15年的无限人形剧团演出,这是台湾第一个专业COSPLAY剧团,展现另类的艺术,让大家更具有古早时「看戏吃办桌」的回味。
鹿溪宴开卖报名时间自11月17日上午8:30开始,每桌报名费用4千元,每场次225桌,名额为每场次网路报名50桌,传真125桌,镇公所现场报名50桌,共有两场次。洽询电话04-7772006#2308、2310、2311、2315、2316。