别被骗！餐厅靠调理包上菜...「5征兆」曝：出餐快竟中枪

▲调理包制作的义大利面，快速又便宜。（图／免费图库pixabay）

记者谢承恩／综合外电

到餐厅用餐，竟然发现料理是使用调理包制的？别怀疑，现在有许多餐馆的食物，为了供应便宜、快速且口味一致的餐点，多会使用预制好的调理包，专家指出，可透过这5点现象判断，你所吃的食物是否为预先制作的。

对于时常外食的人来说，最好知道自己的钱是不是花在刀口上，有许多餐厅可能使用的是预先制作好的酱汁料理、汤品、冷冻炸物等，多由供应商配送给餐厅加热食用。另外也有炸物店使用预先制作好的面糊混合物，而非「现炸」出炉。

美国克里夫兰医学中心建议，想要判断是否是预制食物，可借由以下线索判断：

1.每次用餐的食物吃起来口味都差不多。

2.主菜未花费超过10分钟就能上菜。

3.到快餐店、速食店用餐。

4.餐饮店没有雇用有烹饪背景的厨师。

5.服务生对餐厅制作菜肴的过程不太了解，且难根据客人饮食偏好，调整餐点内容。

▲请选择聘有餐饮证照的厨师餐厅。（图／取自免费图库pixabay）

想要知道如何避开这一类的调理包餐馆，或者打算少吃一些预制食品，建议可以采取以下3种方法。

策略1：点菜时，尽量选择不太能预制的食物

例如选择...

「烤马铃薯+酸奶油」取代「马铃薯泥」「炒鸡蛋+全麦面包」取代「法式烘蛋」「凯萨沙拉」取代「蔬菜汤」

策略2：在餐馆找寻餐点的营养成份列表

网路上都可以寻找该连锁餐厅的食物料理成份表，以及它列出的营养价值多寡。一般来说，食物加工越多次，营养成份就越少，添加物也越多，如更多的钠、糖和脂肪。且调理包的成份固定，上菜前早就已经调制好内容物，很难随着客人的口味「客制化」。

策略3：限制该餐厅的消费频率

其实除非是非常高档昂贵的餐馆，使用产地直送的方式产出料理，否则很多餐厅都需要透过食品经销商来采购冷冻食物、罐状加工品跟调理包等，不确定这道菜色是否是预制食物时，可询问服务生，另建议每周去这一类餐馆的次数不要超过1~2次。