新板新开幕Buffet餐厅 吃得到地中海料理等5大菜系
台北新板希尔顿酒店于今年10月重返台湾市场，进驻新板特区，除了住房，也带来了2家餐厅，分别是自助餐厅悦·市集Market Flavor与中餐厅青雅。其中悦·市集由来自西班牙的主厨坐镇，除了吃得到经典西班牙料理与地中海菜系之外，在12月31日之前，除了餐价便宜100元之外，晚餐还会赠送每人一分有牛排与小龙虾(半只)的海陆拼盘。▲为了呈现西班牙家常料理「西班牙海鲜饭」，希尔顿酒店特地打造一个直径65公分的专用平底锅。▲主厨正在放食材到大平底锅中。悦·市集餐厅共设有182个座位，另配置一个10人包厢，提供宽敞舒适的用餐空间，供应的餐点大致上分为日式生鱼、中式料理、粤式港点、东南亚料理和地中海料理菜色5大类，约有60多道料理，由来自西班牙马德里的主厨Daniel Sanz Martín坐镇，而且主厨还带来西班牙家常料理「西班牙海鲜饭」，只有晚餐限定。▲海鲜餐台有鲍鱼。▲海鲜餐台与日式生鱼区。为了呈现西班牙家常料理「西班牙海鲜饭」，希尔顿酒店特地打造一个直径65公分的专用平底锅，搭配吸附饱满汤汁，主厨先炒料、调味，接着放入西班牙顶级BOMBA米拌炒一些时间，然后再倒入海鲜汤汁来让西班牙米吸附汤汁，当汤汁收干之后，还要盖上锡箔纸闷上25分左右，才能做出西班牙道地的传统滋味。除了西班牙海鲜饭，晚上限定餐点还有伊比切火腿。▲甜点区。▲莫凡彼冰淇淋。
供应的餐点大致上可以分成5大类，一进餐厅首先看到的是供应海鲜与日式生鱼的餐区，日式生鱼除了4种生鱼片之外，一旁还有供应螃蟹、扇贝、鲍鱼、虾子等海鲜，种类会依餐期与季节更换；海鲜区前方则是甜点区，有莫凡比的冰淇淋及各式甜点，其中绿茶欧培拉蛋糕和芒果起司塔是希尔顿甜点主厨Robert Hope招牌甜点。▲前菜冷盘与沙拉区。▲地中海料理，海鲜类。▲地中海料理，牛、猪、鸡肉料理。▲印度料理。转进餐厅之后可以看到三大块餐区，第一个中岛餐区有前菜冷盘与沙拉，西班牙主厨带来的地中海料理也会在这呈现给大家，食材可分为海陆二大类，吃得到猪、鸡、牛、中卷、淡菜与鱼虾料理；另一个中岛餐区则有印度料理与港式点心，吃得到各式咖哩与印度饼。而开放厨房区域，除了有牛排、现煮义大利面、中菜、担仔面之外，晚餐限定的西班牙海鲜饭也是在供应，不过是等主厨煮好之后，请大家来排队由主厨帮大家装盛，装完就没有了！▲现煮区，主厨正在装西班牙海鲜饭给客人。▲Buffet必备的炉烤牛排。
▲海陆拼盘。▲港点。▲中式菜色餐台。▲悦·市集大约供应60多道餐点。餐价部份，12月31日以前优惠价，平日午餐880元、假日午餐1080元、平日晚餐1080元、假日晚餐1180元；2019年1月1日起恢复原价，平日午餐980元、假日午餐1180元、平日晚餐1180元、假日晚餐1280元。5岁以下免费，6-12岁半价。台北新板希尔顿酒店地址：新北市板桥区民权路88号3楼