台南鲜鱼汤店 100元就能喝到龙胆石斑鱼汤！
文、图／mimi韩
鲜鱼汤可以说是台南大街小巷都能看到的小吃店，但是真的要找一间鱼肉新鲜没腥味，汤头不乱添乱加也不太简单，结果，这天和朋友来安南区的台湾历史博物馆，竟然在附近吃到目前感觉最好吃的鲜鱼汤，汤头非常鲜美，石斑或鲈鱼肉都处理得相当好，真的是值得推荐给大家啦~
这家【三和鲜鱼汤】就在安南医院对面，距离台湾历史博物馆只有3分钟车程，后来才知道它原本是在永康奇美医院后的美食街开业，当时叫做【永禾鲜鱼汤】，生意非常好。最近才搬到这里来，老板除了鲜鱼汤很受欢迎，他自制的鱼冻，因为原料单纯扎实，也是让爱美的老客户特地跑来买。
餐台、用餐区都相当干净，可以感觉到老板应该是对环境与品质都很有坚持的那种人。
冰柜里的鱼肉不难看的出来有经过细心处理，其实mimi也吃过满多间鲜鱼汤，会这样仔细把鱼肉切的像生鱼片的店家非常少。
洋葱醋(30元)
淋上老板自制的肉燥，就很好吃啦~而且一整盘的份量还不少，再点碗鱼汤就吃得饱饱饱啰。
其他还有粄条、肉燥饭等，总之我感觉选择其实还不少。
鲈鱼肉汤(60元)
这真的是很佛心的价格了，CP值超高。虽然鲈鱼的肉质原本就没办法跟石斑比，但老板的鲈鱼吃起来完全没有腥味，也没有那种冷冻很久"呼呼"的口感，纯鱼骨熬制的汤头非常非常浓郁，甚至能有一点点喝到胶质的感觉，很鲜很好喝，Colin直接干掉两大碗，直说是目前喝过最棒的味道了。
几霸抠就能吃到龙胆石斑上哪找阿！？Ｑ弹紧致的肉质，而且鱼肉老板都细心处理，没吃到哪边不好的口感，连骨头都清的干干净净，超赞。
盐蒸石斑鱼头(50元)
爱吃鱼头的话这个必点，非常入味；而且老板还先帮客人把鱼头稍微处理过，吃起来简单很多，就连mimi不太会趁鱼骨的人，都能轻松吃到好味道。
凉拌鱼肚
石斑的鱼肚吃起来QQ脆脆的，料理的方法很清爽，也是很棒的小菜。能感觉老板对于每份餐点都有所坚持，而且环境、食物都是干干净净，感觉很卫生，光这点就能给很高的分数了。
店里的鱼货都是每天凌晨三点去安平渔港挑选，以这样的价位来说，三和鲜鱼汤的老板肯定是端出最棒的东西啦～对mimi来说，最可惜的就是他离我太远，只能偶尔经过的时候才能吃到，喜欢鲜鱼汤的话，这间很推阿！
三和鲜鱼汤 (原奇美后门永禾鲜鱼汤)地址：台南市安南区长和路二段61-2号 (安南医院正对面)电话：06-3568613营业时间：早上6点到下午2点半