9种海鲜料理叠成高塔！隐身东区的人气韩式料理店

文、图／Wisely

知道这家台北东区邻近SOGO百货捷运忠孝复兴站的『韩老大』已经好一阵子了！而它也是马辣集团旗下的另一个新品牌，因为看准了韩流美食的商机，除了必尝的韩式烤肉之外，也引进了韩国当地特色的「海鲜九层塔」，让约访的Wisely与两位韩控达人一起去大快朵颐！

黑底白字的招牌很醒目，而里头的空间设计也满时尚的，重点是他们的服务态度相当地好，如果有料理或用餐上的问题，服务人员的动作很迅速而且也很积极。

韩老大的韩国饮料选择满多的，酒精类和非酒精也都一应俱全，对于习惯尝韩食搭配的饕客来说，应该是能满足其味蕾的哟！

● 《ET新闻云》提醒您：喝酒不开车，开车不喝酒。

点餐的方式很先进，每张餐桌旁都有个小平板可以直接点餐，就连服务铃也是设计在里头；如果是不黯操作的朋友，也可以直接跟店家要菜单直接做点菜的动作。

当晚饮料点了玛格丽调酒一壶，以及韩国著名的哈蜜瓜牛奶、香蕉牛奶与水梨汁，其外型看起来很可爱，用灯泡来装也很有趣，不过味道上略为偏淡了点，喜欢喝原味的朋友可以请他们不要调整，但份量会比较少一些…

有趣的摇滚便当其实就是将韩式小菜用摇的方式拌在一起，味道我觉得还不错。

最喜欢的还是他们的海鲜煎饼，口感澎松且厚但又很有料，属于来此必点的美食。

春川炒鸡的味道我觉得还OK，唯辣度比较不太够，不过份量算是挺多的…

韩式人参鸡汤味道挺鲜香的，浓淡度较符合台湾人的口味，配韩式料理很合拍！

店家提供的四道小菜味道较清淡，搭配较油腻韩国烤肉的生菜包肉是满不错的。

蟹肉蛋也是必尝美食，本身属于煎蛋的类型，口感较扎实单吃或配菜都不赖～配烧肉很棒哟！

4人套餐我挑选了美国Choice牛五花、丹麦A级松阪猪、美国CAB安格斯黑牛肋眼沙朗牛排，以及香嫩的脆皮去骨鸡腿肉…之后，我再加点了油脂丰厚，但煎烤酥脆更好吃的猪五花来尝～让我们觉得很满足…个人大推猪肉与鸡肉，必点！

同行两位韩控朋友对于这个「海鲜九层塔」并不陌生，反倒我是第一次品尝，不过以前也吃过类似的蒸气回流料理，印象挺深刻的…饕客可照喜好选择三、六、九锅来做品尝，内容主要是以海鲜为主，而最下方底层则是粥品，它会让上方食材的味道精华往下沉积，所以在品尝时通常也是由上往下吃，除了保温外也能尝到不同层次的美味。(锅数越多，蒸煮的时间越久，不过品尝时速度要快，否则食材容易会过熟)

这次点的有釜山小章鱼、澎湖透抽、北海扇贝、清蒸海瓜子、东石鲜蛤蜊、东港鲜鲷鱼、现蒸甜大虾、阿根廷天使红虾与最底层的鲍鱼干贝海鲜粥…每项平均NT180~200左右，属于算偏中高的价格。就味道而言，Wisely觉得鱼虾类都不错，贝类部份比较容易过熟，所以品尝前要注意时间和火候，透抽与小章鱼也都满好吃的，是个不错的下酒菜。

蒸煮过的食材会比较偏淡，但爱吃重口味的朋友，可以试试他们的辣酱做调味，这跟我们台湾人喜用蒜蓉酱油有异曲同工之妙，不过风味则各有千秋。

最底层的粥品，我挑了加入蛋汁、蟹肉、干贝、鲍鱼和青葱海苔丝的海鲜粥来吃，但后来我发现经过层层蒸煮后的味道超浓郁，自己要加汤才比较不会觉得鲜过头，而味道上也真的很可口，其鲜香的滋味很令人难忘，而这也是很棒的结尾之作！

韩老大　韩式烤肉／海鲜九层塔／한으뜸地址：台北市大安区大安路一段52巷21号1楼电话：02-2775-5991时间：11：30～00：00(暂时营业时间17：00～00：00，收客至22：00)网站：FBWisely一个记录美食、旅游与生活的双鱼男，喜欢在平凡的日子里去写下生命中的点点滴滴。总是向往着许多人们丰富精彩的故事，所以也很认真地在网志里留下自己的生活点滴，让生命里曾经历和摸索过的足迹，不止存在于脑海里。更多Wisely的新消息，都在=>>粉丝专页&部落格