24小时不打烊！台中日式料理店 吃得到活海鲜
文、图／阿mon
前些日子骑机车经过文心路三段的时候，发现新开了一间日本料理店，店名就是京丸水产，但让我更讶异的是，该店的招牌上写了24H的字眼，在台中第一次看到24小时营业的日本料理餐厅，这可真的是跌破大家的眼镜呢，这样以后三更半夜想吃生鱼片、海鲜丼都可以来这边吃了耶，不用在等到中午才有店家开门，感觉挺不赖的，就一起来看看这间店有什么好吃的菜色吧。
一走进店内就可以看到多个大饲养箱，里面养的可都是让人眼睛一亮的海鲜好货，龙虾、螃蟹、大扇贝等都有，等等一定要点一些来吃看看。
靠近饲养箱仔细看，可以看到马蹄蛤还打开贝壳伸出蛤肉来，都是活的耶!
该店主打日式活烤海鲜居酒屋，所以每张桌子上都会有一个烤炉，让客人可以现点现烤，直接享用活海鲜的鲜美，如果不想自己亲手考的话，也可以请店内服务生代烤，但这样就少了一些乐趣了。店内的桌数还蛮多的，四人桌部分又分成前后两区，前面是散客区，后面则是半开放式包厢，用餐区采光都很明亮，跟传统居酒屋黑暗暗的环境不太一样，不会让客人有摸黑吃饭的感觉。
另外也有传统日本料理店的板前吧台区，坐这区的话就可以跟师傅聊天哈拉，说不定还会有隐藏版的菜色可以吃，所以坐哪边就看各人喜好噜。
刺身、寿司京丸水产的菜色种类超级多，一番菜单就让人看得眼花撩乱，满满的海鲜料理阿，如果是第一次来的朋友，会比较建议直接请服务生介绍招牌菜色，这样可以省下不少的时间，价格上也涵盖了低中高价位，可以吃得很简单，也可以吃得很豪华唷。
沙拉、海鲜滨烧
炸物、烤物
炉瑞烧、炒物
烧烤类及海鲜生鱼丼饭
炙烧类丼饭
如果想吃比较饱一点，寿司及丼饭类可以+65元升级成套餐，套餐就会多了三小菜及一汤品唷。
因为是居酒屋的关系，所以店内的酒精饮料种类还蛮多的，有日本酒、啤酒、沙瓦等，如果不喝酒的话，也有气泡饮料可以选。
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点ASAHI啤酒的话，还买二送一，感觉还蛮划算的。
每张桌子上都有一组烤台，这是用来可给人自己DIY烧烤海鲜的唷，如果怕自己技术不好，也可以请服务生代烤，但不得不说自己烤会比较有成就感。
桌上的酱油还分成两种，一种是生鱼片专用，一种则是烧烤贝类专用，分成两种的感觉就很专业阿，两种酱油的味道吃起来也真的不同，就搭配适合的食材使用噜。
月见鲔鱼盖饭 先点了一份鲔鱼丼饭来垫垫胃，该店的鲔鱼用的还是黑鲔鱼唷，一份有5大片的黑鲔鱼生鱼片及鲔鱼肉末搭配一颗生蛋黄，吃的时候就要将蛋黄先戳破，让蛋黄底下的白饭MIX均匀，再用黑鲔鱼生鱼片配着饭吃，这样口感和味道都会更优。
烤猪肋排 $160/支 这道是用带骨的猪肋排下去酱烤，一份一只，当肋排那诱人的香气就让人口水直流，建议一人点一只会比较适合，不然就只能用刀子将肉切下来再分食哩，因为酱汁的味道浓郁，肉质也很嫩口，所以这排骨还蛮适合当成下酒菜的耶。
蒜味鲔鱼鱼尾排 $650 第一次看到这菜色的时候有愣了一下，因为没听过，服务生介绍是说是鲔鱼鱼尾的切片，才让大家恍然大悟，那就点了一份来吃看看，送上桌的时候是已经烤好的，份量上真的颇为惊人，好大的一个切片啊!感觉适合3~4人食用，一个人吃的话应该会很撑。
从切面来看，这鱼尾切片的厚度有超过一公分厚，光看颜色就可以发现烤的非常入味，吃起来也还蛮好吃的，也是一款很棒的下酒菜，可以点来尝鲜看看。
蟹味噌甲壳烧 $320 店内招牌菜之一，这道菜我曾经在日本吃过，所以看到菜单上有的时候超惊喜，这应该也是台中第一间有卖的日本料理店了，这是用蟹膏搭配味噌去调配出来的菜色，然后用蟹壳当成容器，现点现烤，超级美味的下酒菜，要拿来拌饭吃也很正点唷，如果是第一次来的朋友，这道菜一定要点，因为在其他地方吃不到的拉!烤好的甲壳烧会变得有点类似膏状浓稠的物体，用汤匙挖下来吃，满口浓郁的蟹膏味，让吃过的人都赞不绝口，但如果对甲壳类过敏的话，这道菜就不能吃了唷。
醋伴鲭鱼 $330 平常上居酒屋都会点烤鲭鱼来当成下酒菜，但是在这边并没有烤鲭鱼，而是使用桌边料理的方式推出了醋伴鲭鱼，也因为这做法很特别，所以我们就点来尝鲜看看，店员一开始会先送上一片无刺的带皮鲭鱼肉，然后接着再用喷枪在桌边炙烧，是一道很有视觉享受的菜色。
烤过的鲭鱼表面会带点金黄色的颜色，看完了华丽的桌边秀后，接下来就是品尝时间拉，炙烧过的鲭鱼表面口感会变得很脆，但内层的鱼肉还是很嫩口，吃起来会带有 点醋微酸的，让人很开胃，配上衣些哇沙米会更好吃，跟一般吃的烤鲭鱼是两种完全不同的口感和味道，所以这道让我还蛮喜爱的，推荐必点。
一品综合生鱼片 $499 因为是24小时的海鲜居酒屋，所以对于该店的生鱼片新鲜度也很好奇，跟朋友一起点了一份综合生鱼片来试试，综合生鱼片包含了有干贝、鲑鱼、旗鱼、鲱鱼子、甜虾、鲔鱼等，种类和份量都还蛮多的，新鲜度方面也算是挺不错，还有用了大量的冰块衬底保温，这点蛮用心的。干贝和甜虾吃起来都非常甜美，生鱼片部份我最爱的则是鲑鱼，但只有两片，吃完就没了Q_Q。
满溢寿司 $450 因为朋友想吃寿司的关系，所以就点了这份店员超推荐的招牌寿司，听说份量超级豪迈。当这份寿司送上桌的时候，大家也真的有点看傻眼，寿司上面的料也多道太夸 张了吧，真的是多到满出来耶!!!这样要怎么吃阿?(傻眼)。一份满溢寿司有四块寿司，寿司上则加上了大量的配料，像是海胆、鲑鱼卵、山药、鲔鱼葱花泥、 海鲜沙拉、虾卵等，超级无敌澎湃，非常的抢眼吸睛，也因为份量真的有点鬼扯，所以连别桌的客人都在偷看和询问店员XD
海胆鲑鱼寿司 这根本就是爆血管的完美组合，一大口的新鲜海胆配上多到hold不住的鲑鱼卵，不怕胆固醇爆血管的话，吃这个就是最美味的拉。
鲔鱼葱花尼寿司 刚刚在吃鲔鱼丼的时候，就有发现这间的鲔鱼品质很佳，所以就立刻挑了这个鲔鱼葱花泥寿司来吃，大口咬下，满满的鲔鱼肉，口感嫩口又鲜美，好好吃啊!!!!这份寿司中我最爱的就是这个了。
综合活贝 $1080 来京丸水产最不能错过的就是现烤活海鲜拉，活海鲜可以单点一种也可以直接点综合，单点的话，会依不同计价，因为是第一次来，所以就点了一份小份的综合活贝吃看看，综合活贝有象拔贝、螺肉、马蹄蛤等，份量上感觉就很澎湃，也让人更加期待。
你看看你看看，这大蛤还打开来透透气耶，真的是刚从水族箱捞出来活的唷，拍完照就放到烤炉上准备来火烤啦!!
海鲜都要烤到全熟再食用唷，这样会比较安全，螺肉烤的时间需要较久，烤好的螺肉建议吃前段就好，后半段是内脏部分就不要食用，新鲜的螺肉吃起来口感会很有嚼劲，是很棒的下酒菜唷。
大概烤个4~5分钟后，大蛤就会开始ㄆㄛㄆㄛ发出爆裂声打开来，这时候就可以看到超肥美的蛤肉哩，我的天阿，这蛤肉也太肥了吧!而且色泽好漂亮，一看就知道很新鲜。当可以看到蛤肉时，就可以关火准备来吃哩，新鲜的大蛤非常的肥美多汁，咬下去真的是满满海的味道阿，会让人吃完一个还想再吃一个，强烈推荐必点。
朋友突然提醒说有贝类专用的酱油，那就加看看吧，原本就很鲜美的蛤肉加上了专用的酱汁后，吃起来的鲜味有被再提升不少，大家可以试看看加点贝类酱油吃喔。
跟朋友久久聚会一次，当然饮料试要点的拉，这样才不会聊到很口渴XD。这次啤酒和汽水都有点，本来想说居酒屋的饮料应该不会太大杯，这样才能让客人一直点，但当服务生送上桌的时候，我们就都吓到了，哇赛，这杯子的SIZE会不会太夸张，突然觉得一人一杯要喝完都有点难度了。
● 《ET新闻云》提醒您：喝酒不开车，开车不喝酒。
鸡腿唐扬 $180 在日本居酒屋中非常常见的一道菜色，也是很棒的啤酒小菜，但好吃的唐扬鸡肉可就要看师傅的功力了，每次都很怕吃到的是又干又油腻的唐扬鸡，那味道真的很不优。京丸水产的唐扬鸡肉一份有6~8块，份量上是真的颇大器的，给1~2人吃应该是很足够的，唐扬鸡肉也要趁热吃会比较好，冷掉后口感会差一些。
金黄色的唐扬鸡块，看起来就很诱人，所以大口咬下去的时候，外脆内软，那口感真的超赞的，也不需要额外的调味粉了，这样吃就超好吃的唷，一口炸鸡，一口啤酒，Perfect。
马铃薯沙拉 $160 接下来这边是二访的时候点的圣诞套餐部份，部分菜色在菜单上也有，沙拉类中的马铃薯沙拉，马铃薯泥佐上美乃滋及新鲜的蕃茄切丁还有苹果丁，吃起来清爽绵密，女生和小孩都会喜欢。
炸薯条 $90 很中规中矩的垫胃菜，趁热吃还蛮好吃的，也不会有油腻感。
炸乌贼圈 $260 这间用的是将乌贼打成鱼浆后定型再油炸，所以吃起来比较没有直接用炸乌贼切块的弹牙有嚼劲口感，而是比较扎实带点弹牙的口感，就看各人喜好噜。
火烤鸡腿 圣诞套餐中最让人惊艳的就是这道菜色了，一整只的火鸡腿进到烤箱烘烤，视觉上超级抢眼，肉质也颇好吃的。
烤海鲜综合盘 圣诞套餐限定的海鲜串烧组合，有烤章鱼、烤腰子贝、烤海老、烤扇贝虾仁串等，海鲜的新鲜度都很优，这四种都吃下来，我最喜欢的是扇贝虾仁串，扇贝的鲜嫩配上弹牙的虾仁，多层次的口感及甜味，让我印象深刻，这4种串烧在菜单上也都点的道，可以分开点喔。
烤乌贼 $250 一整只完整的新鲜乌贼，直鸡放上烤炉烤来吃，口感弹牙有嚼劲，又是一道很美味的下酒菜。
味噌牛奶锅 因应冬季的来临所推出的小火锅，锅内放入了新鲜的鲑鱼肚肉及各种鲜蔬，料都快满出来了说，而且是直接放在烤炉上加热，而不是用酒精膏耶，还蛮有日式风味的，喝完也让身体暖呼呼的。
整体来说在台中应该是第一间24小时营业的日式居酒屋餐厅，菜单也涵盖了日本料理、烧烤、海鲜等部份，选择性高，尤其是活海鲜部份真的超正点的，三更半夜想吃日本料 理或者小酌一下的话，来这间就一定可以吃到，很适合半夜下班或者夜归的朋友，推荐京丸水产给大家噜，以上是个人浅见，仅供参考。
京丸水产居酒屋电话:(04)23120808地址:台中市西屯区文心路三段91号之10价格:单点制
阿mon台湾趴趴走~美食、旅游、摄影、外拍带着相机走~随手拍拍~意想不到的心情