化疗后防感染 注意食物卫生
1位40多岁乳癌第三期患者，化疗后，常吃鱼肉希望能补足白血球，但却未见效，反而造成感染腹泻，因此发高烧住院；大林慈济医院肿瘤中心主任苏裕杰指出，对于化疗后的患者，因白血球低下，应把重点放在于避免感染，尤其是饮食应注意卫生。
▲化疗后患者防感染 注意食物卫生（图／健康医疗网提供）
苏裕杰主任表示，以化疗的患者而言，因肠胃道吸收功能较差，饮食上应掌握好消化吸收的原则，避免过度烹饪；饮食上应以煮熟为原则，减少感染风险，尤其在海鲜类食物烹调上，讲求鲜美，往往汤滚就关火，但海鲜里头的海洋弧菌仍未消失，不小心恐就把细菌吃下肚。
主任苏裕杰进一步说明，饮食上除了应摄取多样化的食物，像是米饭、面食、燕麦片、薏仁等，多选择未精致加工的自然食材，另外也可多摄取蔬果，有效帮助提供身体所需的维生素和矿物质等营养。
许多民间传统疗法的习俗中，多会对某些食物提出禁忌的说法，其实只要注意食物的新鲜和卫生，且不随意服用成分不明的食物，就能避免危害身体；苏裕杰提醒，均衡饮食且配合运动，重要是能多注意饮食卫生，就能有效降低感染风险。能避免危害身体；苏裕杰提醒，均衡饮食且配合运动，重要是能多注意饮食卫生，就能有效降低感染风险。
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